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からだにやさしい!レモン塩レシピ テレビで話題!!上品な塩味でコクが出る (TJ mook)
井澤由美子

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商品基本情報

  • 発売日:  2013年12月
  • 著者/編集:   井澤由美子
  • レーベル:   TJ mook
  • 出版社:   宝島社
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784800219770

商品説明

付録付き・お弁当・人気のレシピ本集めました♪
「レモン塩」とは、4等分の乱切りにしたレモンを、塩で漬けこんだ、レモンの塩漬けです。塩のかわりにおむすびに、オリーブオイルと混ぜてドレッシングに、生クリームにレモンごと入れてレモンクリームソースに……と、料理をおいしくする万能調味料として、塩の代わりに使えば、さわやかで深みのある味に仕上がります。おいしくって、簡単! これひとつあれば味が決まる! 「塩麹」につづく期待の「新・調味料」です。

商品レビュー(9件)

総合評価
 4.56

ブックスのレビュー

  • ただいま、塩レモンレシピにハマってます♪
    ponta634
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2014年06月04日

    表紙のようにエキスがたっぷりに作るにはどうやるんだろう?、この本の作り方ではあまりにも塩が多すぎる気がします。だってレモン4〜5個に対して塩1キロって書いてあるんだもの。
    自分なりの丁度良い塩加減は、レモン1個に付き、塩大さじ1くらいです。
    1週間毎日1回シャカシャカ振って出来上がった我が家の塩レモンはエキス部分が少な目。
    取りあえず、広島産のレモンを3キロ買ったので、何度か作れそうです♪
    レシピはかなり豊富な本なので、魚のソテーとかサラダやパスタ、ドレッシングなどに生かしたいと思います。

    1人が参考になったと回答

  • わかりやすいです。
    elegasan1107ne
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年05月23日

    レモンが大好きですが、レパートリーがなくて、いつも使いきれずに、腐らせて、しまったり(;^_^A、で、何とかしたいと思っていた時にレモン塩の事をしりました。まずは、本を買ってみようと、早速購入しました。レモンって、結構、何にでも使えて、万能な事を知りました。レモン塩にしておくと、簡単で、保存がきくし、使うと味がアップしてビックリしました。レシピにはないのですが、イチゴジャムを砂糖とレモン塩を少し入れて作ってみました。レモンがこなれていて、美味しいジャムができました。毎日レモン塩を使ってます。ちなみに、保存容器は煮沸消毒してから使ってますよ、雑菌を押さえます。レモン塩の本、ベリーグッドです。

    1人が参考になったと回答

  • 大喜び!
    北のヒルズ族
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年03月05日

    妻の友人にプレゼントで購入しました。
    2年ほど前から、塩レモンを作って降りましたが、妻の友人が興味を持ったそうでプレゼントしました。
    普段使いのレシピで大喜びでした。

    0人が参考になったと回答

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