築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ[小川貢一]
  • Googleプレビュー

築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ
小川貢一

1,404円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

電子書籍版でもご購入可能です!

楽天Kobo 電子書籍版 築地魚河岸三代目 小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ 1,058円
紙書籍版 築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ 1,404円

商品基本情報

  • 発売日:  2014年01月28日頃
  • 著者/編集:   小川貢一
  • 関連作品:   築地魚河岸三代目
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  95p
  • ISBNコード:  9784093108195

商品説明

旬な魚介で作る築地魚河岸流和洋折衷レシピ

ビッグコミックス『築地魚河岸三代目』の巻末に収録された付録コミック「小川貢一の超簡単! 魚河岸クッキング」を元に、料理写真をあらたに撮影し、調理の手順や素材選びのポイントを大幅加筆・編集した実用レシピ本。
料理は、人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者であり、築地の目利きでもある元・仲卸三代目、現在は築地の人気料理店「魚河岸三代目千秋」「千秋はなれ」の店主・小川貢一氏によるもので、春夏秋冬の旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。
「桜エビのチーズせんべい」「ハマグリのグラタン」「牡蠣の春巻」「戻りガツオのカルパッチョ」「スルメイカのパスタ」「イトヨリのムニエル」「紅白ウニごはん」「アジの棒寿司」「フグのリゾット」「ズワイガニのクリームコロッケ」「アオヤギのフリッター」「メバルの酒蒸しあんかけ」など、ひとひねりある料理を78レシピ掲載。
「旬の素材選び」や、「魚のさばき方」「出汁の取り方」も本格築地流!


【編集担当からのおすすめ情報】
人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者ならではの目利きうんちくも満載。ぜひ、コミックスと一緒にお楽しみください!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
クルマエビのスパゲッティから、ウニの卵焼き、アオヤギのフリッターまで、人気コミック『築地魚河岸三代目』のアドバイザー、築地市場の元仲卸三代目による旬の素材を生かした、アイデア満載「超簡単レシピ」!

【目次】(「BOOK」データベースより)
春編(マダイのカブト煮/マダイのアラの潮汁/マダイのウロコチップス ほか)/夏編(ウナギの竜田揚げ/アジのつみれ揚げ/アジの高菜たたき ほか)/秋編(ノドグロの焼霜/ノドグロの塩焼き/ノドグロのアラ煮 ほか)/冬編(フグのリゾット/ブリのタタキ/ブリの照り焼き ほか)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 大変良い商品です
    しょうボー
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年12月19日

    漫画に載っていたレシピを再現されていてとても良い商品ですよ!

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

1,404円(税込)

送料無料

個数 
この商品のバーゲン本
【バーゲン本】築地魚河岸三代目小川貢一の魚河岸クッキング・レシピ 702円(税込)

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ