フードスタイリスト検定教本2級・3級 (食のプロになろう)
日本フードライセンス国際協会
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商品情報
- 発売日: 2014年01月
- 著者/編集: 日本フードライセンス国際協会
- レーベル: 食のプロになろう
- 発行元: 書肆侃侃房
- 発売元: WAVE出版
- 発行形態: 単行本
- ページ数: 396p
- ISBN: 9784872906615
商品説明
内容紹介(「BOOK」データベースより)
料理を美味しく見せるプロへの近道!メニュー、カタログ、雑誌、テレビCM撮影などで活躍。食業界への就職に、独立開業などをめざす人に必須!
目次(「BOOK」データベースより)
3級(フードスタイリストの現状/食材の知識について/各国料理の知識について/製菓の知識(洋菓子・和菓子の知識)/器と盛り付けの知識/食空間インテリアとカラーコーディネート/テーブルコーディネート/フードスタイリングスキル/フードスタイリストビジネス)/2級(穀物・乾物・調味料・特殊食材について/様々な料理のテーブルコーディネート/スチール撮影スタイリング&カメラワーク/ムービー撮影スタイリング(CM・番組・ドラマ・映画など)/マーケティング及びプロデューススキル/料理本プロデュース/フードスタイリストの独立スキル)
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