週末仕込み弁当　白ごはんに合う常備菜と簡単おかずのレシピ集

冨田唯介

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商品情報

発売日： 2014年02月20日頃
著者／編集：冨田唯介
出版社： SBクリエイティブ
発行形態：単行本
ページ数： 95p
ISBN： 9784797375732

商品説明

内容紹介

作り置きできるおかず、気負わず仕上げるおかず、手軽なごはんもの……
170レシピと組み合わせのコツを大公開。

お昼の楽しみ、お弁当。時間のあるときに炊いて冷凍した白ごはん、作り置きの常備菜、加熱したり混ぜたりして簡単にできるおかずを駆使すれば、気負わずとも、おいしくきれいに仕上がります。

そこで本書では、“常備菜2品に当日作るおかずが1品”で食べごたえのあるお弁当、
手軽にできてさっといただける丼ものなど、67の組み合わせを170点のレシピとともに紹介。
1週間保存できる常備菜、朝シンプルに作れるおかず、冷蔵庫にあると嬉しいごはんのお供を網羅しています。
しみじみとおいしい和食や日本らしい洋食のレパートリーが広がる1冊です。

●3品のお弁当
●ごはんのお供
●ごはんもののお弁当
●特別な日のお弁当
●新定番の常備菜

●3品のお弁当
鶏ささみのねぎ味噌焼き弁当／豚バラときゅうりのしょうが炒め弁当／鶏つくねハンバーグ弁当／鶏から南蛮弁当／いかのレモン焼き弁当／いわしの蒲焼き弁当／えびとほたての甘辛山椒焼き弁当／わかさぎの彩り南蛮弁当／ミニトマトと玉子のこしょう炒め弁当など

●ごはんのお供
牛そぼろ／鮭フレーク／のり玉ふりかけ／大葉味噌／山椒昆布など

●ごはんもののお弁当
焼き鶏丼弁当／牛しぐれのっけ弁当／ドライカレー弁当／和風オムライス弁当／三色そぼろ弁当／焼きおにぎり弁当／肉巻きおにぎり弁当／小松菜の菜飯にぎり弁当／あじの干物ごはん弁当／鶏ごぼう飯弁当／ちらし寿司弁当／いなり寿司弁当など

●特別な日のお弁当
たけのこごはん／えびのうま煮など

●新定番の常備菜
味玉子／うずら玉子の赤味噌漬け／玉子焼き／桜えび入り玉子焼き／酢れんこん／たらこれんこん／柚子なます／いなり煮なます／ピリ辛塩キャベツ／ピリ辛塩キャベツと錦糸玉子の和え物／五目豆／椎茸のうま煮／さつまいものレモン煮／長いものピリ辛バター煮／かぶの香味マリネ／豆のマリネサラダ／みょうがの甘酢漬け／きゅうりとセロリのピクルス／ラディッシュの甘酢漬け／きんぴらごぼう／ほうれん草とちくわのごまきんぴら／小松菜シンプル漬け／手作りしば漬け／枝豆の酒塩漬け／はりはり漬け／トマトのオイル漬け／ニラのツナ和えなど

内容紹介（「BOOK」データベースより）

作り置きできるおかず、気負わず仕上げるおかず、手軽なごはんもの…１７０品と組み合わせのコツ。

目次（「BOOK」データベースより）

３品のお弁当（お納をメインに／魚介をメインに　ほか）／ごはんのお供（牛そぼろ／ねぎ梅おかか　ほか）／ごはんもののお弁当（のっけ／おにぎり　ほか）／特別な日のお弁当（たけのこごはん、えびのうま煮など）／新定番の常備菜（玉子を漬け込んで／冷凍できる玉子焼きで　ほか）

著者情報（「BOOK」データベースより）

冨田ただすけ（トミタタダスケ）
１９８０年山口県下関市出身。南山大学を卒業し、食品メーカー「ロック・フィールド」勤務後、大阪あべの辻調理師専門学校で学んだのち、日本料理店「金毘羅」、「寿がきや食品」研究開発職をへて、独立。『ＡＥＲＡ』（朝日新聞出版）で「しあわせの白ごはん」の連載を担当する他、ムックや企業へのレシピ提供多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

商品レビュー（13件）

総合評価: 4.46

ブックスのレビュー（10件）

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(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2014年09月13日

いつも富田さんのＨＰでお世話になっています。題名通り、お弁当を週末に仕込みたくて購入しました。それぞれのメニューに「冷凍で何日もつか」「冷蔵で何日もつか」が書かれているので、とても便利です。また付け合せのメニューもたくさん載っているのでとてもありがたいです。

2人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 5.00

投稿日：2014年03月03日

白ごはん.comの大ファンで待望の新刊でしたが、期待を裏切らない内容なので、春から弁当作りが始まる妹にプレゼントしようと追加購入。
冷凍も冷蔵も保存可能期間がちゃんと書いてあるし、冷凍する時にこんなことをするといいのか！という情報も載ってるので、サイトでの「？」を補えました。
お弁当作り初心者にもわかりやすいんじゃないかなと思います。

2人が参考になったと回答
生姜焼きにケチャップ

ぽん・ぬ

評価 5.00

投稿日：2014年10月25日

白ごはん.comの牛ごぼうレシピなど和食の多い我が家はいつもお世話になっています。
分量も沢山の試作を重ね考えられたレシピ。レシピ通りの調味料と目分量の分量とではやはり味が違います。
最初はレシピ通り、次からは少し我が家の味よりにと楽しんで作っています。
お弁当となっていますが、普通の食事として利用しています。
特に生姜焼き。ケチャップを入れるとことにびっくりしましたが我が家の定番になりました。子供でも食べれる味付けなので、我が家では追加でおろしたにんにく、生姜の量を増やしたりしていただきます。

1人が参考になったと回答