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実例飲食店のすごい店長チームをつくる・お客をつくる・売上をつくる[旭屋出版]
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実例飲食店のすごい店長 チームをつくる・お客をつくる・売上をつくる
旭屋出版

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商品情報

  • 発売日:  2014年02月
  • 著者/編集:   旭屋出版
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  239p
  • ISBN:  9784751110799

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
飲食店で活躍するすごい店長のノウハウからすごい店長を育てる仕組みを大公開!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 すごい店長10人のノウハウ(業態リニューアルの成功を足がかりに、さらなる飛躍を実現ー(株)キープウィルダイニングOSTERIA3903 武島三喜雄店長/アイデアが光る人材育成の仕組みで店長日本一に輝くー蔵之助ワインビストロ蔵之助小岩店 柏田優店長/楽しい気配り&トーク!お客を喜ばせる接客で、新規客の8割がリピートー(株)プランズ牛もつと大衆鉄板料理炎丸酒場五反田店 清水翔店長/ピンチをチャンスに!一石二鳥の方法論で、スタッフも店も成長ー(株)ソーレ・ジャパン地中海酒場SoleSole 田中聡店長/店長の行動力で商品力と利益率の向上に成功!-(株)そら博多串焼・もつ煮込みうっとり西葛西店 齋藤亮店長 ほか)/2 すごい店長を育てる仕組み(計画から参画する“人財共育PDCA”が店長が成長する秘訣ー(株)ねぎしフードサービス/プレゼン式の店長会議で数字に強い店長が育つー(株)キープウィルダイニング)/3 DRAEMONの「店長の極意」(DRAEMONで実践している大事な店長の取り組みージャパン興業(株)赤塚元気店長)

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