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おいしいから野菜料理ー季節におそわるレシピ777 増補改訂版 季節におそわるレシピ777
自然食通信編集部

2,200(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (単行本)

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商品情報

商品説明

内容紹介(出版社より)

土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手に引き出す料理を季節別・材料別に網羅。野菜の保存法や、漬けたり干したりの加工法の豆知識もたっぷり。「子どもたちが大好きだから」「”また作って!”とリクエストされて」と、おりがみ付きの料理が集まりました。「ぼろぼろになっても使っています」とうれしいお便りも届きます。
早春のまびき菜にはじまる人参のレシピだけでこんなに?
●みぞれ人参のサラダ●人参と木の実のサラダ●人参の千切りサラダ●人参の白和え●ゴマ人参●人参葉のゴマ酢漬●人参の高野そぼろ和え●ふろふき人参●タラコ入り人参そぼろ味噌風味●人参たっぷり卵焼き●人参とアラメの油炒め●人参入り野菜ボール●人参とグルテンの重ね揚げ●シンプル人参ポタージュ●うどん入り人参ポタージュ●おろし人参のスパゲティソース●人参ご飯●おろし人参入り炊き込みご飯●人参の松前煮●人参パスタ●アサリと人参の炊き込みご飯●人参寒天●人参クッキー●人参ケーキ●人参ゼリーのケーキ●人参ジャム‥

内容紹介(「BOOK」データベースより)

土地の伝統野菜から、新顔野菜、雑穀・木の実まで、生命力あふれる素材のうま味を上手にひき出す料理を季節別・材料別に網羅。子どもや家族から「おいしかった!」「また作って!」とおりがみつきのレシピぞろい。

目次(「BOOK」データベースより)

春野菜の料理(菜の花の辛子和え/菜の花酒塩漬 ほか)/夏野菜の料理(トマトと新玉ネギのサラダ/トマトの中華風サラダ ほか)/春・夏野菜いろいろ(夏野菜のおひたし/野菜と豚肉の三杯酢 ほか)/秋野菜の料理(サツマ芋とイカの味噌煮/サツマ芋とニシンのうま煮 ほか)/冬野菜の料理(カブの梅酢もみ/カブの卵とじ ほか)/秋・冬野菜いろいろ(野菜いろいろ和風サラダ/昆布の吹き寄せ煮 ほか)/加工品・乾物を生かした料理(大豆のサラダ/滝川豆腐 ほか)/雑穀・果物・木の実を生かした料理(ソバ米と道明寺粉の酒蒸し/ソバ米のあんかけ ほか)

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