これなら簡単、またつくりたい!基本の和食[食のスタジオ]
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これなら簡単、またつくりたい!基本の和食 充実の140品
食のスタジオ

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商品基本情報

商品説明

「料理上手=和食が作れる」と言ってもいいほど、上達へのニーズが高い和食。本書では誰でも思い浮かぶ定番から、本格的な一品、それに昨今の新定番まで、全プロセスでポイント解説した懇切丁寧な和食の手引書です。憧れの和献立を、必ずモノにできます!

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
この本では人気の定番から本格的日本料理まで、和食140品のレシピを紹介します。つくり方は、流れに合わせた写真やポイントでわかりやすく解説。また、基本の用語やテクニックも網羅しているので、難しそうに見える和食を簡単にマスターすることができます。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 毎日でも食べたい定番おかず(肉じゃが/ぶりの照り焼き ほか)/2 人気和食店の味!今どきの新定番(お刺身の和風カルパッチョ/鶏肉の照り焼きゆずこしょう風味 ほか)/3 しっかり覚えたい本格派レシピ(筑前煮/天ぷら ほか)/4 しみじみおいしい副菜おかず(ごぼうとにんじんのきんぴら/れんこんのきんぴら ほか)/5 レパートリーを増やしたい!ごはん・麺・汁もの(鶏五目ごはん/たけのこごはん ほか)

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