本・雑誌全品対象!条件達成でポイント最大10倍!
フレーバー・クリエーション[ジョン・ライト]
  • Googleプレビュー
本
現在地
トップ >  > 科学・技術 > 工学 > その他

フレーバー・クリエーション
ジョン・ライト

14,040円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

【24時間限定】本・雑誌が全品対象!

エントリーはこちら
※条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2014年05月17日頃
  • 著者/編集:   ジョン・ライト藤森嶺
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  414p
  • ISBNコード:  9784061543782

商品説明

グローバルなフレーバー調香のすべてをここに集約.フレーバーの調香師が調香時に修得しておかなければならない知識や情報が満載.『Flavor Creation 2nd Ed.』の翻訳書.
Chapter 1 天然香料
Chapter 2 合成香料
Chapter 3 フレーバークリエーション
Chapter 4 優雅なフレーバーの創造〔Marie Wright著〕
Chapter 5 バニラ
Chapter 6 フレーバー形態
Chapter 7 生産しやすいフレーバー
Chapter 8 フレーバーマッチング
Chapter 9 地域的なフレーバーの好み
Chapter 10 感覚と表現
Chapter 11 アプリケーション
Chapter 12 法的規制
Chapter 13 過去および未来における流行
Chapter 14 理想郷

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

ご注文できない商品

14,040円(税込)

送料無料

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ