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立ちそばガール!そばこのファストで奥深い世界[イトウエルマ]
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立ちそばガール! そば このファストで奥深い世界
イトウ エルマ

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商品基本情報

商品説明

日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。
第1章 王道 本格立ちそばはそばの本質に迫る
 券売機に立ちすくむ人を責めないで
 280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
 気風とだしに涙
 サラリーマンの聖地、新橋に挑む
 など
第2章 変化球 立ちそばならではのフリーダム
 へぎそばに茫然
 エビ天は存在することに意義がある
 昆布文化圏からの挑戦者 
 など
第3章 立ちそば王国
 高級の定義は価格ではない
 舞茸天によろめく
 男心と演歌の山
  など
第4章 立ちそばならではの店
 チョー硬派な男の立ちそば店
 新橋の地下で舞茸の香
 など

【内容情報】(出版社より)
日経ビジネスオンラインに24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。


日経ビジネスオンラインに先週まで24週連載。男の世界 立ち食いソバの店に突入し、女子目線、初心者目線でルポするとともに、立ちそばの奥深い世界を徹底追求した実用食エッセイ。
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20130514/248072/?rt=nocnt
立ち食いといえど、材料や作り方にこだわり、客も貧乏だから、というわけではなく、味のこだわりを感じる人たちだったということ。作る側も料理人のプライドを持っておいしさを追求しています。
それぞれの店の特徴や味の違いを紹介しつつ、蕎麦という本来のファーストフードの本質に迫る、楽しいイラストがつく実用食エッセイ本。山ガールに続いて男の世界「立ちそばガール」へ。
第1章 王道 本格立ちそばはそばの本質に迫る
 券売機に立ちすくむ人を責めないで
 280円のせいろとアジねぎ天の幸せ
 気風とだしに涙
 サラリーマンの聖地、新橋に挑む
 など
第2章 変化球 立ちそばならではのフリーダム
 へぎそばに茫然
 エビ天は存在することに意義がある
 昆布文化圏からの挑戦者 
 など
第3章 立ちそば王国
 高級の定義は価格ではない
 舞茸天によろめく
 男心と演歌の山
  など
第4章 立ちそばならではの店
 チョー硬派な男の立ちそば店
 新橋の地下で舞茸の香
 など

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
そば粉十割、挽きたて、打ちたて、ゆでたて。立ちそば侮れません。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 王道編(蕎麦・冷麦嵯峨谷 渋谷ー十割そばがこんなに手軽に食べられるなんて?/さだはる 新橋ー立ちそば&サラリーマンの聖地、新橋に挑む!/そばよし 日本橋本店ー気っ風と出しに、涙!/みとう庵 大塚ー傷心で手繰る絶品「きざみ鴨せいろ」/江戸や 神田小川町ー立ちそばで“月見”はいかが?/誠や9号店 人形町ーイトウ降参驚異の超手打ち立ちそば)/第2章 変化球?でも本格派(がんぎ 新川ー「へぎそば」に呆然!/まち家そば 水天宮前ー江戸に見参、昆布文化圏からの挑戦者!/よもだそば 日本橋ーインドカレーが呼び起こす“青春の光と影”)/第3章 立ちそば王国(チェーン大手)(小諸そば 四谷新宿通り店ー券売機に立ちすくむ人を責めないで/小諸そば 会社訪問/ゆで太郎 代々木東口店ー実力と、まいたけ天によろめく/富士そば 代々木店ー男心と演歌の山か?)/第4章 ならではの特別(加賀 初台ー挑戦、チョー硬派な男の立ちそば店!/おくとね 新橋ー昭和の迷宮、新橋の地下にまいたけの薫り!)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
イトウエルマ
イラストライター。北海道室蘭市生まれ。桑沢デザイン研究所グラフィック研究科卒。文具メーカーで企画・デザインに携わり、その後フリーに。イラストルポなどを中心に仕事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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