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![食品の安全と衛生改訂管理栄養士・栄養士（食べ物と健康）[安田和男]](http://shop.r10s.jp/book/cabinet/2363/9784883672363.jpg)
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食品の安全と衛生改訂 管理栄養士・栄養士 （食べ物と健康）
安田和男
- 発行形態：
- 紙書籍 (単行本)
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商品情報
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商品説明
目次（「BOOK」データベースより）
食品の安全について／食品衛生行政と関係法規／微生物と食品衛生／食品の変質と防止／食中毒／飲食物による感染症／飲食物による寄生虫症／食品の汚染と有害物質・異物／食品添加物／食品の器具・容器包装と衛生／食品の衛生管理・対策とＨＡＣＣＰ／輸入食品や新たに開発された食品などの安全性
著者情報（「BOOK」データベースより）
安田和男（ヤスダカズオ）
（一財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海検査事業部担当理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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