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まいにち、サラダ ひとりのときもおもてなしのときも
狐野扶実子

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商品情報

  • 発売日:  2014年05月21日頃
  • 著者/編集:   狐野扶実子
  • 出版社:   世界文化社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  119p
  • ISBN:  9784418143047

商品説明

内容紹介

日本での著者初の撮り下ろしレシピ本。スーパーで買える材料で簡単にできるサラダからご馳走サラダまで100品を紹介。パリの三ツ星仕込みのエスプリやセンス、おしゃれ感覚も満載です。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

スーパーで買える材料で作れる手軽なレシピがいっぱい。サラダのバイブル。101レシピ。グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞作家による、初の撮りおろしレシピ本。

目次(「BOOK」データベースより)

1 おつまみサラダ(おつまみフルーツトマト/菜の花とからすみのサラダ ほか)/2 前菜サラダ(“ポテサラ”/オニオンのバルサミコソテーとブルーチーズのサラダ ほか)/3 主菜サラダ(帆立貝とミモレットのサラダ仕立て/グリーンサラダとスモークサーモン プチ・レストラン風 ほか)/4 もう一品サラダ(ズッキーニのポワレ タイム風味/キャロット・ラペ ほか)/5 フルーツのサラダ(さくらんぼのサラダ/すいかとフェタチーズのサラダ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

狐野扶実子(コノフミコ)
1969年東京生まれ。1997年にパリの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」を首席で卒業後、三ツ星レストラン「アルページュ」にてスタージュ(研修)を開始。オーナーシェフのアラン・パッサール氏に師事する。退職後は、パリを拠点とする出張料理人として独立。2005年には、パリの老舗「フォション」のエグゼクティブシェフに就任。2009年にはフランスで出版された著書『ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ』がグルマン世界料理本大賞の女性シェフ部門で世界最優秀賞を受賞。「エコール・ド・キュイジーヌ・アラン・デュカス」で非常勤講師を務める一方、料理プロデューサーとして活躍している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • とてもよかった
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年08月09日

    素敵な写真があり、実際に作って美味しく出来上がり満足でした。

    0人が参考になったと回答

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