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作りおきできるフレンチデリ[若山曜子]
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作りおきできるフレンチデリ
若山曜子

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商品情報

  • 発売日:  2014年05月23日頃
  • 著者/編集:   若山曜子
  • 出版社:   河出書房新社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  93p
  • ISBN:  9784309284361

商品説明

目次(「BOOK」データベースより)

Les l´egumes,les haricots et les fruits(干し柿のキャロットラペ、アーモンドのキャロットラペ、ベトナム風キャロットラペ/にんじんのオレンジ風味蒸し煮/じゃがいものドゥフィノワ ほか)/Les poissons et les fruits de mer,les viandes,les oeufs et les fromages(ハムのムース、空豆のチーズパテ、豆腐のアイオリ風パテ、サーモンのパテ/スモークサーモンとカブのホワイトディルソース/生ガツオのコンフィ(自家製ツナ) ほか)/Plats et assortiments de l´egumes(夏野菜のロースト/ホタテとサーモンのテリーヌ/グリル野菜とチーズのテリーヌ ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

若山曜子(ワカヤマヨウコ)
料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリなどを経て、フランス国家資格(C.A.P.)を取得する。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積んだのち帰国。パリ時代の経験をいかし、カフェのメニュー監修や雑誌のレシピ指導、テレビの料理番組出演などで活躍している。自宅でお菓子教室も主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー(1件)

  • (無題)
    yuko87
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年01月05日

    簡単に、美味しいフランスお惣菜が作れるので、とても良いと思いました。年始年末に活躍しました。洋風おせちにも。

    1人が参考になったと回答

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