内容紹介（「BOOK」データベースより）

酵素を取り入れるのは簡単！持っている調味料に麹をちょい足しするだけです。酵素たっぷり塩麹、酵素たっぷり醤油麹。その他にも、酵素がたくさん含まれている手に入りやすい食材をつかって献立をたてています！

目次（「BOOK」データベースより）

朝（忙しい朝（１）ヨーグルト＋α／和朝食／中華朝食　ほか）／昼（パクチー酵素ふりかけごはん、大根とサーモンのゆずこしょうドレッシングサラダ、鶏団子のアジアンスープ／醤油麹と卵の焦がしチャーハン、ピリ辛焼きキャベツ、トマトともずく酢のスープ／ザーザイごはん、青梗菜の中華炒め、蒸し酵素レバー、にんじんのみりん煮　ほか）／夜（酵素豚の生姜蒸し焼き、ししとうと厚揚げの麹煮、ラディッシュの酵素サラダ、絹さやとすりごまの味噌汁／酵素鶏のレンジ蒸し、焼きなすの麹和え、フルーツトマトの白和え、鶏麺／イカの塩辛とクレソンの春雨ペペロンチーノ、あさりとタケノコの白ワイン蒸し、麹ドレッシングのシーザーサラダ　ほか）