イギリスのお菓子教室ビスケットとスコーン型なしでつくれるビスケット。混ぜて焼くだけ![砂古玉緒]
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ビスケットとスコーン イギリスのお菓子教室 型なしでつくれるビスケット。
砂古玉緒

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年06月20日頃
  • 著者/編集:   砂古玉緒
  • 出版社:   講談社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  79p
  • ISBNコード:  9784062996105

商品説明

イギリスを代表するお菓子といえばビスケットとスコーン。ビスケットは職場や学校のティータイムにも欠かせない国民食で、素朴ながら種類も豊富です。
またスコーンは、ロンドンと田舎ではレシピ、食感が異なり、そのバリエーションを楽しむことができます。
イギリス菓子、アフタヌーンティー菓子の本はありますが、ごはん感覚、おつまみ感覚のビスケットとスコーンに特化したものがありません。お菓子の中で一番作りやすくリピート率が高く、プレゼントにも喜ばれるのがビスケット(米:クッキー)とスコーン。
最近オーガニック志向が高まるイギリス。オーツや全粒粉を使った最新レシピを織り交ぜ、驚くほど簡単に作れておいしいレシピの数々。
型のいらないビスケットの作り方は必見! 写真も美しくおいしそう!
イギリスの美しい風景とティールームの写真、イギリスに住んだからこそ書ける興味深いコラム、イギリス流ラッピングとともにご紹介する企画です。
○イギリスの代表焼き菓子、ビスケットとスコーンについて
Part1 素朴でおいしい!まいにち食べたいビスケット
基本のプレーンビスケット/オートミールレーズンビスケット/全粒粉のビスケット/クランベリーのドロップビスケット/ジンジャービスケット/くるみとチョコのビスケット/マーブルビスケットほか
基本のショートブレッド/オーツとオートミールのショートブレッド/チェリーとオレンジのショートブレッドほか
基本のフラップジャック/フルーツとナッツのフラップジャックほか
Part2 田舎のさっくりスコーンとロンドンのふんわりスコーン
基本のプレーンスコーン/ライ麦のスコーン/レーズンのスコーン/紅茶のスコーン/チーズとオニオンのスコーン/りんごとチーズのスコーンほか
基本のロンドンのスコーン/レーズン入りほか
column ビスケットとスコーンに合う紅茶の話/プレゼント・持ち寄りのラッピング/イギリスの古いアンティークは現役
材料・道具図鑑
Part3 お菓子がおいしいティールーム

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 素朴でおいしい!毎日食べたいビスケット(イギリス・ビスケット・チャート/基本のプレーンビスケット/オートミールとレーズンのビスケット ほか)/2 田舎のさっくりスコーンとロンドンのふんわりスコーン(イギリス・スコーン・チャート/基本のプレーンスコーン/オートミールのスコーン ほか)/3 あこがれのイギリス流ライフスタイル(イギリス流プレゼントのラッピング/アンティークは今でも現役/おすすめのティールームめぐり)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
砂古玉緒(サコタマオ)
英国菓子研究家、製菓衛生師。英国菓子教室「The British Pudding」主宰。広島生まれ。イギリス在住歴10年。イギリス菓子の研究、製作、お菓子教室での指導、講演を行う。2012年末に帰国。2013年6月より、大阪で英国菓子教室を再開する。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティーのお菓子製作指導に加え、講演会などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

  • バリエーション増やしたくて
    たによー
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年08月15日

    参考に購入。結局定番のプレーンが一番美味しいのかもしれませんが、イギリスのママになった気分の妄想用に(危ないなぁ)

    4人が参考になったと回答

  • メモ
    りなの母。
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2014年08月12日

    まだパラパラしただけなので、とりあえずメモ。
    コミックと一緒に頼んだら別配送で、こっちは袋に裸で入ってました。
    そりゃないでしょ…こっちの方が高いのに…
    中身は面白そうですが、こう暑いと作る気力体力がないのでまた後日レビューし直します。とりあえずメモ。

    2人が参考になったと回答

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