かんたん!ラクチン!冷凍保存の便利レシピ266 おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ!
館野鏡子

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年07月
  • 著者/編集:   館野鏡子
  • 出版社:   西東社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784791621422

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
生のまま、まるごとササッと冷凍!ひと手間プラスであとラクチン味つけ冷凍。おいしく長もち!後で差がつく冷凍のコツ!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 冷凍保存の基本(生のまま冷凍/下味をつけて冷凍/ゆでて冷凍/調理して冷凍 ほか)/2 食材別冷凍保存法(肉類/魚介類/野菜類/果物類 ほか)/3 定番おかずの冷凍保存法(ハンバーグ/ぎょうざ/とんカツ/から揚げ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
舘野鏡子(タテノキョウコ)
料理研究家。音楽大学在学中にNHK「きょうの料理」コンクールに入賞したことをきっかけに料理の世界へ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(7件)

総合評価
 3.8

ブックスのレビュー

  • 食材冷凍
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年06月21日

    似た本はありましたが、レシピつきのではなく、食材の保存に興味があり、こちらは、切り干し大根などの乾燥のものや、出汁まであり、使いやすそうだったので、購入しました。

    1人が参考になったと回答

  • わかりやすい
    ボス05
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年06月01日

    何冊か検討し、この本にしました。見やすくわかりやすいからよく参考にしています。

    0人が参考になったと回答

  • 簡単
    apricotai
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2017年02月05日

    簡単でよかったです。また、違うシリーズも購入したいです。

    0人が参考になったと回答

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