野菜・山菜ハンドブック[戸澤英男]
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野菜・山菜ハンドブック 栽培技術・利用方法がわかる
戸沢英男

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年07月10日頃
  • 著者/編集:   戸沢英男
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  279p
  • ISBNコード:  9784416614679

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
野菜、山菜122品目の栽培技術・利用法がわかるハンドブック。名称、起源、栽培適正、品種、栄養特性などを詳細に記述。巻末に品目索引が付く。

【目次】(「BOOK」データベースより)
茎葉菜・花器編(アイスプラント/アサツキ/アシタバ ほか)/根菜・塊茎編(アピオス/カエンサイ/カブ(中・大) ほか)/果菜・莢物編(イチゴ/エダマメ/オクラ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
戸澤英男(トザワヒデオ)
青森県平川市町居生まれ(1940年)。青森県立柏木農業高校卒業。弘前大学農学部卒業後、北海道立十勝農試勤務。農水省農研センターを経て、2001年より農研機構・生研センター(研究リーダー)。日本育種学会賞受賞(1989年)。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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