ラーメン最強うんちく[石神秀幸]
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ラーメン最強うんちく
石神秀幸

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年07月
  • 著者/編集:   石神秀幸
  • 出版社:   晋遊舎
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBNコード:  9784801800113

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
読めば旨さマシマシ!ラーメンの裏知識が満載!人気ラーメンの裏側に鋭く切り込む!

【目次】(「BOOK」データベースより)
食べ方でスープの味は異なる/丼のカタチが香りを変える/肉そばこそデフレ外食の象徴/メンマが具である必然性はない/湯切りの技術で味が一変する/煮玉子の人気がある理由/信用できないラーメン好きの評価/メニューから店の意図を見抜く/店内の様子からレベルが分かる/夏と冬でラーメンの味が変わる〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石神秀幸(イシガミヒデユキ)
1972年東京都出身。テレビ東京系列『TVチャンピオン』第3、4回ラーメン王選手権で優勝。ラーメン評論家、フードライターとして活躍し、ラーメン店やカップめんのプロデュース、飲食店の経営、コンサルティングなど多岐にわたり活躍。ラーメン展開業塾「食の道場」塾長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.67

ブックスのレビュー

  • ラーメンムック
    カプチーノキッド
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年03月31日

    ラーメン大好き人間です。
    ちょっと変わった視点で、ラーメンのうんちくが述べられています。
    ラーメンの見方が変わる書籍です。

    0人が参考になったと回答

  • ラーメンをさらに好きになれた本
    ひでちゃん52355
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年08月17日

    ラーメンに関するうんちくを項目別に載せている本です。
    新書サイズなので、手にとって読みやすく、2時間程ですべて読み終わりました。
    師石神秀幸が自らの足で赴き学んだ知識をこの一冊に凝縮したような感じです。
    一つ一つの項目も目に留まる興味のそそるタイトルになっていて、具体的に店名も出しているのでイメージもしやすくなっています。
    ラーメンを食べることが好きで、もっとラーメンのことを知りたい!という方は、是非必読の一冊です。

    0人が参考になったと回答

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