内容紹介（「BOOK」データベースより）

カフェからラーメン屋まで、実力派コンサルタントが成功のコツを詳解！諸官庁への届出手続き等最新情報に対応！！開業スケジュール表・運営チェックリスト付。

目次（「BOOK」データベースより）

巻頭特集　飲食店を始めよう！／開業編（どこにどんな店をつくるか／メニュー計画を立てる／店舗の設計・施工はどうする／人材と資金の調達方法）／運営編（飲食店経営のいろは／スタッフの育成とプロモーション／売上アップのための見直しポイント）／巻末資料

著者情報（「BOOK」データベースより）

入江直之（イリエナオユキ）
店舗プロデュース会社の営業部門からスタートし、数多くの飲食店で店舗運営や開業に携わったのち、不動産業、店舗デザイン、専門学校講師などを経て独立。現在、株式会社イートワークス（ＥＡＴＷＯＲＫＳ）代表取締役。個人の独立起業や、異業種から飲食業に参入する企業の開業支援をはじめ、多くの商業施設や飲食店の企画・リニューアル計画に外部スタッフとして参加し、店舗運営や立て直しなどの指導も行う。外食をはじめフード業界におけるプロモーション、販売促進、メニュー改善などのサポート、人材育成研修の講師、商工会議所・商工会の指導員など、フードビジネス業界において幅広く活躍しており、これまでに起業・独立開業に関する多くの講座で講師を受け持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）