ケークの技術[旭屋出版書籍編集部]
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ケークの技術 人気パティシエが公開する自慢のケークの作り方
旭屋出版

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年07月
  • 著者/編集:   旭屋出版
  • 出版社:   旭屋出版
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  181p
  • ISBNコード:  9784751112007

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
フランス菓子アルカイク「ケーク・オ・フリュイ」/マテリエル「ケーク・ルージュ」/パティスリー ヴォワザン「ケーク オ ショコラ」/ピュイサンス「ウィークエンド」/パティスリー ジラフ「パン デピス」/メゾン・ド・プティ・フール「ケーク・オ・ヴォルカン」/ガトー・ド・ボワ「ケーク ア ラ フレーズ デ ボワ」/パティスリー ユウ ササゲ「ケーク パルファン」/シェ シバタ「ケイク ア マ ファソン フレーズ」/パティスリー アカシエ「ケイク・ショコラ・フィグ・オランジュ」〔ほか〕

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 見やすく綺麗
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年07月26日

    お値段は少々張りますが・・・。
    写真も綺麗で見やすい本です。
    と、いうか教科書です。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    もっちゃん393838
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2014年10月19日

    ケーキを本格的に作る人でも、趣味で作る人でも対応できる本です。

    0人が参考になったと回答

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