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大人気シェフとおうちでつくる一流店の有名レシピ[ママモコモてれび]
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大人気シェフとおうちでつくる一流店の有名レシピ かんたんおいしいたのしい
日本テレビ放送網株式会社

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商品基本情報

商品説明

日本テレビ『PON!』内の大人気コーナー

「ママモコモてれび」は、2012年4月にスタートしました。

「たいめいけん」茂出木浩司さんの洋食、

「スーツァンレストラン陳」菰田欣也さんの中華、

「賛否両論」笠原将弘さんの和食、

「イル ギオットーネ」笹島保弘さんのイタリアン、

「Toshi Yoroizuka」鎧塚俊彦さんのスイーツ、

憧れの一流シェフの料理づくり、そのワザを

子どももお手伝いをしながら紹介しています。

「ママモコモてれび」一流シェフの料理コーナーは、

親子でクッキングをたのしめるよう、毎回、

それぞれのシェフが子どもといっしょに、料理をつくっていきます。

子どもにとっては卵を割ることもはじめてです。

おとなは、卵の殻を割って、両手で下向きに中身を出しますが、

はじめて体験する子どもに、

「卵を2回コンコンしたら、自分の方に割れ目を向けて、

割れ目を見ながら両方の親指を入れてやさしく開くと

上手に割れるよ。むずかしくないよ、かんたんだよ」と、

割り方からていねいに教えてもらいました。

小さな子どもは、包丁は使わず、ピーラーを使って。

まな板の上に下が安定するように野菜を固定して、

ピーラーを外に向けて引いて野菜を切る、といった安全で

たのしい方法も伝授してもらいました。

ピーマンがきらいな子どもには、

「ピーマンは縦ではなくて横切りにすると苦みがやわらぐよ」

そんなアドバイスもありました。

毎日のごはんって、こういうふうにできるんだ、と

子どもがキッチンで学ぶことはいっぱいあります。

そして、見方をちょっとかえると、

子どもが楽しいことは、おとなだって楽しい。

子どもが越えたハードルは、料理初心者のおとなにも

かんたんですぐできる! ということなのです。

人気の高かった料理レシピ70を厳選、公開します。

さあ、さっそく、冷蔵庫の中の食材と相談して

一流シェフの料理をおうちのテーブルに。




はじめに


1 洋食 茂出木浩司シェフ 5

シェフ紹介

チキンドリア

ポテトサラダ

夏野菜のドライカレー

コールスロー

オムライス

チーズインハンバーグ

エビフライ

カニクリームコロッケ

ナポリタン

きのこのハヤシライス

ブイヨンスープ

クリームシチュー

エビピラフ

ローストビーフ


2 中華 菰田欣也シェフ

シェフ紹介

焼きギョウザ

エビチリ

冷やし担々麺

マーボードーフ

春巻き

自家製チャーシュー

バンバンジーサラダ

ワンタンスープ

レタスチャーハン

焼きそば

手作りシューマイ

煮込みラーメン

酢豚

チンジャオロース


3 和食 笠原将弘シェフ

シェフ紹介

ちらし寿司

鶏のから揚げ

イワシのつみれ汁

たたききゅうり

三角いなり

秋なすの肉みそそぼろ

おでん

ブリの照り焼き

炊き込みご飯

カジキの竜田揚げ

鶏の和風ハンバーグ

ブリ大根

さといものポタージュ

カレーうどん


4 イタリアン 笹島保弘シェフ

シェフ紹介

ミートソーススパゲティ

なすとモッツァレラチーズのピッツァ

たけのことたらこのスパゲティ

ライスコロッケ

菜の花トマトソースのニョッキ

パスタのおいしいゆで方

マグロのネバネバ冷製パスタ

カポナータ

ウナギときゅうりのリゾット

きのこリゾット

ラザニア

豚ロースのカツレツ

サーモンとブロッコリーのクリームパスタ

タコとじゃがいものホットサラダ


5 スイーツ 鎧塚俊彦シェフ

シェフ紹介

いちごのミルフィーユ

すいかのフルーツポンチ

プリン・ア・ラ・モード

パンプキンパイ

モンブラン

ブッシュ・ド・ノエル

いちごのババロア

トリュフチョコレート

マドレーヌ

フォンダンショコラ 

チョコレートパフェ

バニラクッキー

ティラミス

フルーツパンケーキ


インデックス

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
日本テレビ『PON!』内大人気コーナー「ママモコモてれび」、待望の書籍化!こどもにもおとなにも大好評!あの人気シェフ5人のおかず&スイーツをおうちのテーブルに。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 洋食 茂出木浩司シェフ(チキンドリア/ポテトサラダ ほか)/2 中華 菰田欣也シェフ(焼きギョウザ/エビチリ ほか)/3 和食 笠原将弘シェフ(ちらし寿司/鶏のから揚げ ほか)/4 イタリアン 笹島保弘シェフ(ミートソーススパゲティ/なすとモッツァレラチーズのピッツァ ほか)/5 スイーツ 鎧塚俊彦シェフ(いちごのミルフィーユ/すいかのフルーツポンチ ほか)

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