オリーブオイル・ガイドブック[長友姫世]
  • Googleプレビュー
本
現在地
トップ >  > 科学・技術 > 工学 > その他

オリーブオイル・ガイドブック
長友姫世

1,620円(税込)送料無料

獲得ポイント:

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めて利用&条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2014年10月31日頃
  • 著者/編集:   長友姫世
  • 出版社:   新潮社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  127p
  • ISBNコード:  9784103366911

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
そもそも“エクストラヴァージン”オリーブオイルって何を指すの?賞味期限は?揚げ物やデザートにも使える?“ノヴェッロ”って何のこと?イタリア・スペイン・ギリシャ・トルコ・アメリカ・チリ・日本などーいま国内で買える、世界のオリーブオイル142本も一挙掲載。イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士による「オリーブオイル入門」の決定版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 鑑定士によるオリーブオイルの基礎知識(エクストラヴァージンオリーブオイルとは?/オリーブオイルの鑑定士(テイスター)とは?/官能検査(テイスティング)の方法は? ほか)/2 日本で入手可能な世界のオリーブオイル・カタログ(イタリア/スペイン/「その他の地中海沿岸の国々」ギリシャ・トルコ・モロッコ・ポルトガル・クロアチア ほか)/3 毎日の料理に生かすオリーブオイルの使い方(サラダ/スープ/パスタ・リゾット ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
長友姫世(ナガトモヒメヨ)
イタリア政府公認オリーブオイル鑑定士(テイスター)。企業の広報や、ラジオDJ、フリーアナウンサーとして活躍後、語学留学でイタリアへ渡る。イタリア政府農林食糧政策省公認のオリーブオイル鑑定士の資格を取得、登録。鑑定のほか、コンサルタント・講演や研究機関での共同研究を通じて、オリーブオイルの正しい知識の普及に努める。イタリアやアメリカの国際オリーブオイルコンテストにてアジア人初の鑑定審査員歴任。日本オリーブオイルテイスター協会代表理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング(2018年01月15日)

     :第-位( - ) > 科学・技術:第1301位(↑) > 工学:第292位(↑) > その他:第93位(↑)

ご購入はこちらから

在庫あり

通常3〜4日程度で発送

1,620円(税込)

送料無料

個数 
お気に入りに追加

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:科学・技術

    ※1時間ごとに更新

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ