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はじめての飲食店開業の教科書小資本・低リスクで繁盛店をつくる[井澤岳志]
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はじめての飲食店開業の教科書 小資本・低リスクで繁盛店をつくる
井澤岳志

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商品情報

  • 発売日:  2014年11月12日頃
  • 著者/編集:   井澤岳志
  • 出版社:   日本実業出版社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  267p
  • ISBN:  9784534052322

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商品説明

内容紹介(「BOOK」データベースより)

スケジュール、立地、メニュー、採用・育成、販促、財務…失敗しない知識と手法をすべて公開!

目次(「BOOK」データベースより)

第1部 開業前にやりたいこと・知っておきたいこと(飲食業の現実1 飲食業界は将来どうなりますか?/飲食業の現実2 飲食店を開く魅力は何ですか? ほか)/第2部 開業準備中にやりたいこと・知っておきたいこと(コンセプト・業態1 お店のコンセプトはどう決めればいいですか?/コンセプト・業態2 お店のターゲットは誰にしたらいいですか? ほか)/第3部 開業直前にやりたいこと・知っておきたいこと(食材仕入れ1 仕入れ業者をどう探したらいいですか?/食材仕入れ2 仕入れ業者を選ぶポイントはありますか? ほか)/第4部 開業後にやりたいこと・知っておきたいこと(店舗運営1 お客様を待たせてしまうのですが、対策はありますか?/店舗運営2 食中毒を予防するには、どうしたらいいですか? ほか)

著者情報(「BOOK」データベースより)

井澤岳志(イザワタケシ)
1976年富山県生まれ。株式会社ライズウィル代表取締役。大学卒業後、北陸最大のコンサルティング会社を経て、2005年ライズウィル創業。飲食店向けの「低リスク」かつ「現場主義」の開業・店舗再生を信条とし、継続コンサルティングにおける売上アップ成功率は94.1%を達成。また、自身も飲食店を北陸地区で2店舗(居酒屋、ラーメン店)、台湾で1店舗(居酒屋)を経営し、より実践的な成果重視のコンサルティングを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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