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わたしのとっておきワインのつまみ[高橋雅子、藤井恵、サルボ京子、堤人美、瀬尾幸子、野口真紀]
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わたしのとっておきワインのつまみ バルの定番から、肉、魚のメインまで
高橋雅子、藤井恵、サルボ京子、堤人美、瀬尾幸子、野口真紀

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商品基本情報

商品説明

◎高橋雅子さんの 小皿で楽しむバルのつまみ
じゃがいもとトマトのトルティージャ/ピンチョス5種/かつおのフリット/しらすのアヒージョ/えびのアヒージョ/かぼちゃのグリル/パプリカのマリネ/いかのセビーチェ/ミートボールのクリーム煮/たこと黒オリーブのトマト煮 ほか
◎藤井 恵さんの 野菜だけでつくるヘルシーつまみ
香味野菜のライスペーパー巻き/玉ねぎのステーキ/カリフラワーのカレーココナッツ煮/にんじんとローズマリーのロースト/すりおろしれんこんのフリット/グリルアスパラチーズのせ/ハーフフライドポテト/香菜サラダ/ ほか
◎サルボ恭子さんの ビストロ風ボリュームつまみ
鶏肉と玉ねぎのビネガー煮込み/かきとわかめの蒸し物/白身魚のソテーアーモンドソース/ブランダード/牛肉のグリルのせにんじんサラダ/鶏レバーとマッシュルームの赤ワイン煮/まぐろのバルサミコ酢和え ほか
◎堤 人美さんの 冷蔵庫にストックできるつくりおきつまみ
さばのリエット/パプリカのローズクリーム/いわしの酢漬け/ひすいねぎ/ピクルス3種/青大豆の塩オイル和え/オリーブとオレンジの炒めマリネ/さんまのコンフィ/牛すね肉の赤ワイン煮
◎瀬尾幸子さんの ワインに合う和のつまみ
大豆とベーコンの煮込み/あじのたたきキムチ和え/ねぎチーズ入り卵焼き/油揚げのピザ/しめさばと粒マスタードのオードブル/いわしのソテー/豚肉のプルーン巻き焼き/鮭のみそはさみ焼/アボカドの天ぷら ほか
◎野口真紀さんの ワインに合うめん、ごはん、粉もの
ゴルゴンゾーラのペンネ/ソーセージのパイ巻き焼き/餃子の皮の包み揚げ/生ハム手まり寿司/和風マカロニサラダ/ミートソースパスタのオーブン焼き/納豆とひき肉ののっけごはん/ルッコラとサーモンのピッツア ほか
◎クイックつまみ 白ワイン・赤ワイン
◎お気に入りのワイングラス

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
ふだんにも、おもてなしにも、ワインにぴったり華やかレシピ。料理とワインの組み合わせや、家飲みワインを楽しむ情報も満載。

【目次】(「BOOK」データベースより)
高橋雅子さんの小皿で楽しむバルのつまみ/藤井恵さんの野菜だけでつくるヘルシーつまみ/サルボ恭子さんのビストロ風ボリュームつまみ/堤人美さんの冷蔵庫にストックできるつくりおきつまみ/瀬尾幸子さんのワインに合う和のつまみ/野口真紀さんのワインに合うめん、ごはん、粉もの

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
高橋雅子(タカハシマサコ)
パンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」主宰。料理家。日本ソムリエ協会ワインアドバイザー。書籍や雑誌、企業などへのレシピ提供を行う

藤井恵(フジイメグミ)
料理研究家。つくりやすく、栄養バランスのとれたレシピに定評がある。テレビや雑誌、書籍、広告などで幅広く活躍

サルボ恭子(サルボキョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事、パリのホテルでの研鑽を経て、独立。現在は料理教室を主宰

堤人美(ツツミヒトミ)
料理研究家。出版社勤務後、料理家のアシスタントを経て、独立。雑誌や書籍などで、レシピを提供する

瀬尾幸子(セオユキコ)
料理研究家。だれでもおいしくつくれてムダのないレシピに定評がある

野口真紀(ノグチマキ)
料理家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 役に立ちました。
    痩せたいパパ(アペラシオン仙台コントローレ)
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年11月11日

    程々に良い内容だと思います。ワイン飲みには有難い内容だと思います。

    0人が参考になったと回答

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