小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅[小泉武夫]
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小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅
小泉武夫

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年12月
  • 著者/編集:   小泉武夫
  • 出版社:   石風社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  202p
  • ISBNコード:  9784883442447

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
老舗から鄙の宿まで食の冒険家が探し求めた九州の食。

【目次】(「BOOK」データベースより)
田中鰻屋ー鰻めし、最高傑作ここに在り/おきよー「鯖しゃぶ」という極楽/満州屋ーセピア色の餃子/料亭金鍋ー名亭で味わう檀那の金鍋/飴源ー至上最強の川ガニ/あけぼのー有明の美味、此処に在り/伊万里牛炭火焼肉 匠ー伊万里牛A5ランクの誘惑/たら竹崎温泉 夜灯見荘ー味覚極楽を誘う竹崎カニの底力/銅座 呑山海珍味ー長崎は今日もクジラだった/漁人市場 とっとっと食堂ーワタリガニの誘惑〔ほか〕

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
小泉武夫(コイズミタケオ)
1943年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。1994年から日本経済新聞に「食あれば楽あり」を連載中。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。文筆家としても活躍し、世界各国を訪れてその地の食文化を研究する「食の冒険家」でもある

松隈直樹(マツクマナオキ)
1963年生まれ。九州産業大学芸術学部写真学科卒。旅や食等、エディトリアルを中心に、国内外で活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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