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茶席の菓子(12)
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茶席の菓子(12) 和菓子のつくり方盛り付け方頂き方 (淡交テキスト)

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商品基本情報

  • 発売日:  2014年12月
  • 出版社:   淡交社
  • 発行形態:  全集・双書
  • ページ数:  48p
  • ISBNコード:  9784473039125

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
茶菓子雑記帳12 茶菓子のはなし/和菓子のつくり方(こな雪/酒蒸し饅頭/蕎麦板/まぶし粉/蒸し器)/季節の菓子、取り合わせによる菓子の銘 菓子舗とつくる師走の創作菓子/和菓子の盛り付け方12(食篭/蒸篭)/和菓子の頂き方12 食篭より菓子を頂く(一客ごとに蓋を閉めて送る場合/蓋だけを先に送る場合)

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