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育てて楽しむはじめてのハーブ 育てやすい人気ハーブの栽培と使い方
高浜真理子

1,430(税込)送料無料

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商品説明

内容紹介

バジル:いんげんとじゃがいものジェノベーゼ ほか
イタリアンパセリ:ガーリックパセリバターのトースト ほか
カモミール:カモミールのハーブティー  ほか
ディル:サーモンスープ/新じゃがのディル蒸し ほか
コリアンダー:豆腐とコリアンダーの和えもの/タイ風春雨サラダ ほか
青じそ:青じその塩漬け 梅きゅうり巻き/しその実のみそ漬けごはん ほか
ミント:ももとモッツァレラとミントのサラダ/フレッシュミントのモヒート ほか
レモングラス:牛肉とレモングラスのエスニックサラダ ほか
オレガノ:ゆで豆のオレガノオイル/トマトソースパスタ オレガノ風味
セージ:サルシッチャ(焼きソーセージ)/とうもろこしのセージバター ほか
フェンネル:フェンネルとオレンジのサラダ/いわしとフェンネルのパスタ
レモンバーム:レモンバーム紅茶
ラベンダー:ラベンダーのブールドネージュ
タイム:ポークビーンズ煮込み/いさきのハーブグリル
ローズマリー:ローズマリーポテト/チキンのローズマリー煮込み ほか
ローリエ:めかじきとローリエのブロシェット/ミートパイ ほか

内容紹介(「BOOK」データベースより)

料理、お茶からインテリアまで、育てやすい人気ハーブの栽培と使い方。

目次(「BOOK」データベースより)

一年草/多年草/常緑低木/常緑高木/もっとハーブを楽しむ/ハーブ栽培の基本

著者情報(「BOOK」データベースより)

高浜真理子(タカハママリコ)
恵泉女学園短期大学園芸生活学科卒業。グリーンアドバイザーとして、特にハーブに関する専門知識をもつ。ハーブ教室「生活のスパイス」を主宰。栽培法から、料理やクラフトなど利用法も教える。東京の草苑保育専門学校で園芸の講師を務めるほか、テレビ、雑誌などで活躍

植松良枝(ウエマツヨシエ)
料理研究家。旬を大切にした季節感のある料理を提案。神奈川県伊勢原市に菜園をもち、野菜やハーブを育てることをライフワークにする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(14件)

総合評価
 4.79

ブックスのレビュー(9件)

  • 人気で実用的なハーブならこれ一冊でOK
    てちり
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年06月04日

    16種類の人気で実用的、育てやすいハーブを紹介しています。
    何十種類も掲載されているハーブ辞典のようなものをお求めでいたら、おすすめできません。
    しかしこの本は、16種類のハーブをひとつひとつ丁寧に説明しています。
    1つのハーブに対して調理法や活用法は3つ、巻末にはラッピングアレンジやドライの方法なども掲載されています。
    私はハーブを育てて10年以上になりますが、「ミントのアイスボウル」には目からウロコで、新しい発見もさせてもらえます。
    また、カバーの手触りがすごく好きです。

    1人が参考になったと回答

  • 初心者
    にゃん8385
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2022年07月27日

    最近、ハーブに興味を持ち出した妻への購入です。タイトル通り初心者むけですが、栽培と料理にと情報があって、妻はよろこんでいます。これから初めて栽培するのに、よい本だと思います。

    0人が参考になったと回答

  • ハーブの栽培から活用方法まで網羅
    くろいたち16
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年09月13日

    ハーブの育て方から、その活用法までをコンパクトにまとめてくださった本です。
    紹介しているハーブは代表的なもので、種類は多くありませんが、園芸から料理、アロマテラピーの観点まで、広く知りたい方にはオススメな本だと思います。
    逆に言うと、より詳細を知りたい方には不向きかもしれません。
    ハーブの種類の詳細を知りたい方は辞典のようなものが向いていますし、園芸的観点からハーブを調べたい方はハーブ用の庭づくり系の本の方が良いと思います。
    料理方法もこちらの本に記載がありますが、レシピの数はそれほど多くありません。
    私はどちらかというと園芸的な意味でのハーブの本を探していましたが、観賞用だけではなく料理用として育てるのも楽しそうだな、と感じることができ、こちらの本を読んでよかったと思っています。
    多角的にハーブを知りたい方にはとっても便利な本です。
    写真もセンスの良いものばかりで、見ているだけで楽しくなりました。

    0人が参考になったと回答

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