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はじめてでもおいしく作れる和食 永久保存レシピ
おいしい和食の会

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商品情報

  • 発売日:  2015年02月19日頃
  • 著者/編集:   おいしい和食の会
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  223p
  • ISBN:  9784259564629

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商品説明

内容紹介

第一章 笠原将弘の和食の定番おかず
笠原流おいしい和食作りの五か条/肉じゃが/豚のしょうが焼き/筑前煮 ほか
第二章 献立が決まる毎日のおかず
肉の主菜/魚介の主菜/卵・大豆製品の主菜/副菜/汁物(季節別)/ご飯・めん/おせち
第三章 和食のための料理の基本
計量の基本/素材別下ごしらえ/野菜の切り方/フリージング/だしのとり方/火加
減/水加減/すし飯/おむすび/合わせ調味料
巻 末 素材別インデックス

内容紹介(「BOOK」データベースより)

和の定番おかずから毎日の献立、ごちそう、おせちまで、ずっと作りたい「家庭の味」260品。人気の和食をおいしく作る基本やコツをわかりやすく。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 笠原将弘 和食の定番おかず(肉じゃが/豚肉のしょうが焼き/筑前煮/鶏肉のから揚げ ほか)/第2章 献立が決まる毎日のおかず(牛肉と新じゃがのうま煮/鶏手羽先とれんこんの黒酢煮/煮豚/豚肉入り五目豆 ほか)/第3章 ごちそうメニューとおせち(すき焼き/おでん/鶏の水炊き/牛肉のたたき ほか)/和食のための調理の基本(計量の仕方/火加減/水加減/揚げ油の温度/調味料の使い方/だしのとり方 ほか)

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.80

ブックスのレビュー(4件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年09月12日

    かれこれ20年近く使っていた和食の本がボロボロになってきたので、新にこちらを購入しました。やはり和食の本は良いですね。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2019年01月28日

    分かりやすく書かれており、夕飯作りの参考になります。さすが笠原先生。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2016年01月22日

    義母にプレゼントで送りました。レパートリーが増えレシピも分かり易いととても喜んでました。

    0人が参考になったと回答

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