本・雑誌全品対象!条件達成でポイント最大10倍!
イギリス菓子図鑑お菓子の由来と作り方[羽根則子]
  • Googleプレビュー

イギリス菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 お菓子の由来と作り方
羽根則子

2,592円(税込)送料無料

獲得ポイント:

【24時間限定】本・雑誌が全品対象!

エントリーはこちら
※条件達成でポイント最大10倍

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2015年03月05日頃
  • 著者/編集:   羽根則子
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  図鑑
  • ページ数:  239p
  • ISBNコード:  9784416615195

商品説明

製菓および食関係者必携。これからのフードシーンは広く深く世界を知ること必至。イギリスは日本人にとって親しい国だが、食、ひいては菓子についてはまだまだ語られていない。そんな状況を打破する手助けとなる1冊。
ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、100種類以上のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介。 
シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、図鑑と銘打ったように、これ1冊でイギリス菓子が俯瞰でわかる「決定版」。
イギリスに少しでも関心がある人にとっては、食べ物をテーマにした読み物としても利用可能。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
イギリスは日本人にとって親しい国だが、食、ひいては菓子についてはまだまだ語られていない。そんな状況を打破する手助けとなる1冊がこれ。ビスケットやスコーンなど、日本でもなじみのあるものをはじめ、郷土菓子や伝統菓子、はたまた近年一大産業とまでなったモダンなフェアリー・ケーキ(カップケーキ)まで、100種類以上のイギリスで親しまれている菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介。シュガークラフトやフードイベント、プディングの定義といったイギリスならではの菓子にまつわるエピソード、フランスやアメリカなど、ほかの国の菓子との関連についても言及し、図鑑と銘打ったように、これ1冊でイギリス菓子が理解できる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
アップル・パイ/ベイクウェル・タルト/バナナ・ブレッド/バノフィー・パイ/バラ・ブリス/バース・バン/バッテンバーグ・ケーキ/ビスケット/ジャミー・ビスケット/メルティング・モーメント〔ほか〕

商品レビュー(7件)

総合評価
 4.0

ブックスのレビュー

  • イギリス菓子が分ります
    ame333
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年04月01日

    学生時代に必ず作るのがイギリス菓子です。シンプルで良いのですが、あまり味は追求はしません?。由来と作り方が丁寧に解説がされてあり子供が喜んでました。有難うございました。

    2人が参考になったと回答

  • 読みやすい
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年02月23日

    イギリス好きなので、イギリス文化を知りたいんですが、お菓子の歴史がエッセイ風に読めるので、楽しく楽に読めます。
    お菓子の作り方は、最低限の内容ですが、おそらく、そんなに難しいお菓子ではないのと、お菓子を何度か使ったことがある方なら、作り方のポイントなるところは知ってるかと思うのでなんとかなります!(例えば、メレンゲを作るなら、メレンゲの固さの程度は書いてなくても、ツノが立ってボール逆さまにしても落ちないくらいの固さ。)
    バナナブレッドがお手軽ですでに何度か作りました。美味しかったです。

    0人が参考になったと回答

  • 由来が知りたくて
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2015年10月30日

    図鑑なので、主に左ページにお菓子の写真、右ページの半分以上を由来などの解説が占めていて、下半分にそのお菓子の材料と作り方が載っているという形式です。
    写真も含めて1ページにまとめられているお菓子もあります。
    解説が主なので作り方は文章のみ。工程の図や写真はありません。
    基本の生地3種類とクリーム2種類の作り方はまとめて後ろのページに載っています。
    お菓子を作り慣れている方なら難しいことは無いと思います。
    他にコラムや“イギリス菓子ストーリー”等。
    星3つにしてしまったのは、目新しいと感じられるものが無かったのと、割と言い切った文章の書き方が多くて(あくまで主観です)私の好みと少し違ったこと。それから大変失礼だと思うのですが;もしかしたらその内〇ーゲン本になるのでは;と思ってしまったからです。すみません。

    0人が参考になったと回答

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

在庫あり

あす楽対象商品

のご注文で
送料無料で  にお届け

あす楽利用条件
カード払い、ご自宅への配送に限ります。代引き、コンビニなど一部条件において対象外となります。
詳細は「あす楽」利用条件をご確認ください。

2,592円(税込)

送料無料

個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:美容・暮らし・健康・料理

    ※1時間ごとに更新

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ