料理通信2015年03月号[雑誌]

料理通信 2015年 03月号 [雑誌]
角川春樹事務所

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年02月06日
  • 出版社:  角川春樹事務所
  • サイズ:  A4変
  • 楽天ブックス雑誌コード:  09477
  • JANコード:  4910094770351

商品説明

クリエイティヴ・フード・マガジン
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料理通信
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1冊価格:907円

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【内容紹介】
◇巻頭特集◇

シェフに弟子入り! Part.2
〜プロも知りたい「基本の手仕事」〜

■シェフたちの厨房に潜入
料理が上達するコツを実況中継!

弟子入り希望者が続出した人気特集の第2弾! 巨匠の仕事を間近に見たいと願うシェフ(弟子)と一緒に、シェフ(師匠)の手元を密着リポートします。一つひとつの工程にレシピには収まりきらない意味と目的がある。今月号はそんなシェフ達の手仕事を、厨房に潜入して実況中継します!

■三谷青五シェフに教わる塩使いの極意

■専門店にも弟子入り!

ほか

みんなのレビュー

  • 料理の参考に!
    ぼびー36
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2016年11月27日

    値段の割には内容がいまいちだったと思うので★3つ。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2015年07月13日

    欲しかったものと間違えて買ったようです。内容はけっこうよかったです。

    0人が参考になったと回答

  • ありがとうございます
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年02月11日

    翌日配送って、書いてたのに2日後だったのが残念でした。

    0人が参考になったと回答

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