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子どもの脳は、「朝ごはん」で決まる! レトルト・冷凍食品・缶詰OK!食べ合わせ黄金ルールレシピ
小山 浩子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年01月26日
  • 著者/編集:   小山 浩子
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784091038531

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商品説明

「朝ごはん」を食べること食べない子では、学力に1.5倍の差がつくという裏付けが浸透しつつあります。
著者である管理栄養士の小山浩子さんは、子育て中のママを対象に長らく「食育講座」を全国で展開してきました。
そこで実感したのは、「朝ごはん」に何を食べさせたらよいかわからないというお母さん達の声。
本書は、そんな子育て中のお母さん達に向けた「朝ごはん」の指南本。脳を育てる食事は、
食べ合わせによる栄養バランスにあることを、「育脳」のメカニズムと共に、栄養学の見地からわかりやすく展開。
加工品や缶詰などを使って手軽に、短時間で作るノウハウを主食(ごはん、パン、麺)を軸にして、
1か月分の朝ごはんのレシピを紹介します。おすすめの育脳食材リストもついてます。


編集担当者からのおすすめ情報
NHK「あさイチ」、TBS「駆け込みドクター」などの出演で、アイディア料理を披露している、
人気料理家・管理栄養士の小山浩子先生の、目からウロコの朝ごはん提案です。


タイトルに惹かれて読みましたが、レトルトや冷凍のものを使ってもよいとなると共働き、朝早い生活になると助かりますね。朝ごはんは大事にしたいと思いつつ、お仕事していると時間に追われてしまうので…1歳児にはまだまだ早い内容でしたが参考になりました。(☆うさこ☆さん 30代・千葉県 男の子1歳)

【情報提供・絵本ナビ】

【内容情報】(出版社より)
簡単にできるかしこい朝ごはん一か月レシピ

「朝ごはん」を食べること食べない子では、学力に1,5倍の差がつくという裏付けが浸透しつつあります。著者である管理栄養士の小山浩子さんは、子育て中のママを対象に長らく「食育講座」を全国で展開してきました。そこで実感したのは、「朝ごはん」に何を食べさせたらよいかわからないというお母さん達の声。
本書は、そんな子育て中のお母さん達に向けた「朝ごはん」の指南本。脳を育てる食事は、食べ合わせによる栄養バランスにあることを、「育脳」のメカニズムと共に、栄養学の見地からわかりやすく展開。
加工品や缶詰などを使って手軽に、短時間で作るノウハウを主食(ごはん、パン、麺)を軸にして、1か月分の朝ごはんのレシピを紹介します。おすすめの育脳食材リストもついてます。


【編集担当からのおすすめ情報】
NHK「あさイチ」、TBS「駆け込みドクター」などの出演で、アイディア料理を披露している、人気料理家・管理栄養士の小山浩子先生の、目からウロコの朝ごはん提案です。

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.5

ブックスのレビュー

  • タイトルに惹かれて。
    カモシカちゃん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年07月22日

    届いた本を見て、割と薄い本でしたので失敗したかも!?っと思ってしまいましたがお手本となる食べ合わせがレシピとなって出ているので参考になると思います。
    ただ、つけ合せにピクルスが載っていて果たしてこれをうちの子供(小学生低学年)が喜んで食べるか?っと疑問の点も!?
    しかしながら、気になる点はそれぐらいで、どんな物が脳によいとか、どの家庭にもあるレトルト・冷凍食品・缶詰などお手軽にそろえられる食材を使っていて尚且つ、簡単に出来るメニューなので真似したくなりました。

    2人が参考になったと回答

  • 簡単!お手軽!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年06月19日

    お手軽に効率良く栄養を取り入れる内容で、共働きで面倒臭がりの私でも実践出来そうです!
    本は、最初に脳に良い栄養素とその組合せなどが分かりやすく簡単に説明されています。
    次に、モデルとなるメニューが31日分紹介されています。缶詰等の市販品を多用した、栄養素の組合わせ方が中心のメニューです。
    メニューは、どれもシンプルで簡単、時短で作れるものばかり。料理不要のナッツやツナ等をプラスするだけなど手間がかかりません。
    組合せを変えて応用できるよう表示も工夫されているのも気に入りました!
    また、盛り付けも可愛い!
    最後は、著者おすすめの食材が紹介されています。
    加工食品には抵抗がありましたが、化学調味料不使用のものがあると知り、早速色々購入しました(^_^ゞ
    価格も手頃で、私は気に入りました!
    ただ、加工食品がたくさん登場するので、加工食品に抵抗がある方など向き不向きのある本だと思います。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年09月24日

    ワンパターン・食わず嫌いで偏食がちな3歳児の朝ごはんの参考に購入。ごはん系・パン系・ホットケーキミックス系とメインのバランスが良く、付け合せ選び(相乗効果食材)の参考になりそうです。食材選びの方針としてはタンパク質は豆か魚(DHA)、雑穀や胚芽米など(低GI)にするというもの。ただ、お茶漬けや卵かけごはんなどもあり、我が家の3歳児は作っても食べてくれなそうな印象でした。小学生くらいになれば活用できるかな?

    0人が参考になったと回答

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