新しい臨床栄養管理第2版
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新しい臨床栄養管理第2版
渡邉早苗(栄養学)

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
臨床栄養学の基礎知識から専門的技術までを、教育伝授する実習書。第6次栄養所要量の改定を受けての病院での一般治療食の基準の改定、糖尿病や高血圧の診断基準、BMIの数値などの変更をふまえた改訂版。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 人体構成/2 食品成分/3 栄養評価/4 栄養補給法/5 実習・演習の実際/6 一般治療食/7 栄養成分別管理(特別治療食)/8 栄養・食事指導/9 臨床栄養管理

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
渡辺早苗(ワタナベサナエ)
管理栄養士、医学博士。1971年女子栄養大学院栄養学研究科修士課程修了。’89年女子栄養大学講師、’93年同大学助教授。共著に「栄養指導マニュアル」「栄養学ハンドブック」「保健・医療・福祉のための栄養学」

寺本房子(テラモトフサコ)
管理栄養士。1974年徳島大学医学部栄養学科卒業。同年川崎医科大学附属病院栄養給食部、’83年川崎医療短期大学講師、’89年同短期大学助教授。’91年川崎医療福祉大学医療技術学部助教授。’95年川崎医科大学附属病院栄養部課長補佐(兼任)。共著に「臨床栄養実習書」

佐藤文代(サトウフミヨ)
管理栄養士、保健学博士。1978年徳島大学医学部栄養学研究科博士課程修了。同年十文字学園女子短期大学講師、’80年同短期大学助教授、’91年同短期大学教授。共著に「形態からみた臨床栄養学」「小児栄養学」

笠原賀子(カサハラヨシコ)
管理栄養士、保健学博士。1982年徳島大学医学部栄養学研究科博士課程修了。’86年群馬女子短期大学講師、’92年同短期大学助教授。’97年県立新潟女子短期大学助教授。共著に「現代人の栄養学〈8〉栄養指導論」「新・中学保健体育の研究」「臨床栄養学実習書」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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