内容紹介（「BOOK」データベースより）

その被害が極めて深刻であるにもかかわらず、納得のいく補償もなされぬまま４５年以上が経過し、今なお有効な対処が確立されていないー本書は、現在も多くの被害者が苦しんでいる「カネミ油症問題」の経緯を、改めて詳細に検討し、不条理な結果をもたらした原因を鋭く追及するとともに、法律上は存在しないとされてきた「食品公害」を独自の問題として認識することの必要性を指摘し、被害の救済策を具体的に提言する。

目次（「BOOK」データベースより）

第１部　本研究の視点と事例の基礎的知識（食品公害問題の分析視点ー公害・化学物質汚染問題の先行研究より／食品公害という問題認識の必要性／油症をめぐる医学的・化学的知見の整理）／第２部　油症問題の歴史（なぜ油症が起きたのかー第１期：事件発生の前提条件（１８８１-１９６８）／なぜ被害者は訴訟を取り下げたかー第２期：裁判闘争（１９６８-１９８７）／なぜ被害者は沈黙したかー第３期：特例法成立期（１９８７-２００７））／第３部　被害と政策過程に関する考察（救われる被害、救われない被害ー森永ヒ素ミルク中毒事件との比較／２００７年時点から見た油症の被害／油症「認定制度」の特異性と欠陥／食品公害の被害軽減政策の提言）

著者情報（「BOOK」データベースより）

宇田和子（ウダカズコ）
１９８３年神奈川県生まれ。２０１３年法政大学大学院政策科学研究科政策科学専攻博士課程修了、博士（政策科学）。現在、福岡工業大学社会環境学部助教。専門は環境社会学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）