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商品情報

  • 発売日：   2015年03月
  • 著者／編集：   沢山茂 , 戸塚哲夫
  • シリーズ：   調理
  • 出版社：   実教出版
  • 発行形態：   単行本
  • ページ数：   159，
  • ISBN：   9784407335767

商品説明

目次（「BOOK」データベースより）

第１章　日本料理（煮出し汁／つくりの盛り合わせ／汁物　ほか）／第２章　西洋料理（煮出し汁／ソース／汁物　ほか）／第３章　イタリア料理（イタリア料理の基本のソース／アンティパスト　Ａｎｔｉｐａｓｔｏ（前菜）／プリモ・ピアット　Ｐｒｉｍｏ　ｐｉａｔｔｏ（第１の料理）　ほか）／第４章　中国料理（煮出し汁／汁物／前菜（あえ物）　ほか）／第５章　いろいろな国の料理（韓国／タイ／ベトナム　ほか）／第６章　デザート（カスタードプディング／クレープ／ブランマンジェ　ほか）

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