「和食」って何?[阿古真理]
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「和食」って何? (ちくまプリマー新書)
阿古真理

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商品基本情報

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
「和食」といえば、刺身に煮もの、和えもの、ご飯に味噌汁。人気のラーメンやカレーは和食じゃないの?食をたどれば、社会の変化が見えてくる。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 「和食」の誕生(すしはファストフードだったー江戸時代まで/「今日もコロッケ」-明治維新がもたらしたもの/憧れのハンバーガーー敗戦後の大変革)/第2章 昭和育ちの食卓ー私が食べてきたもの(ベースはすでに洋食/農村暮らしから引き継いだもの/外食大好き/メディアが描く食のかたち)/第3章 和食の今と未来(和食の何が危機なのか/学校給食は進化する/家庭科の役割)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
阿古真理(アコマリ)
1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。神戸女学院大学文学部を卒業後、広告制作会社を経てフリーに。1999年より東京に拠点を移し、食や女性の生き方などをテーマに執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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