サラダみたいに作る、楽しむピクルス&マリネ[MOMOE]
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ピクルス&マリネ サラダみたいに作る、楽しむ
MOMOE

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年04月
  • 著者/編集:   MOMOE
  • 出版社:   グラフィック社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  159p
  • ISBNコード:  9784766127331

商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
春夏秋冬、旬の野菜を美味しくいただくレシピ帖。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(ピクルス(グリーンアスパラのピクルス/ブロッコリーのピクルス ほか)/マリネ(セロリのレモンマリネ/赤玉ねぎのスパイシーマリネ ほか))/夏(ピクルス(いんげんのピクルス/オクラのピクルス ほか)/マリネ(パプリカのエスニックマリネ/トマトのオイルお浸し ほか))/エスニック(ピクルス(メキシカンピクルス/地中海風ピクルス ほか))/秋(ピクルス(ぶどうと赤玉ねぎのピクルス/紫大根のピクルス ほか)/マリネ(赤野菜とざくろのマリネ/カリフラワーとりんごのマリネ ほか))/冬(ピクルス(カリフラワーのピクルス/ごぼうのピクルス ほか)/マリネ(あやめ雪かぶと干し柿の和風マリネ/ごぼうとれんこんのローストマリネ ほか))

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
MOMOE
稲垣晴代。1977年生まれ。調理師学校卒業後、フレンチレストラン、カフェなどで働く。出産を機に、化学調味料をいっさい使わず、素材の色、味、香りが楽しめる旬野菜をふんだんに使った、フードケータリング“MOMOE”を立ち上げる。ケータリングのほか、イベント、メニュー開発など、活躍の場を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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