おいしい手作り保存食と常備菜[石澤清美]
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おいしい手作り保存食と常備菜 旬を味わい、日々を賄う90レシピと36のアレンジ
石沢清美

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年05月19日頃
  • 著者/編集:   石沢清美
  • 発行元:   学研パブリッシング
  • 発売元:   学研プラス
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  159p
  • ISBNコード:  9784058004777
  • 注記:  『おいしい手作り保存食』追加・再編集・改題書

商品説明

2011年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。保存食作りは、季節の恵を生かす、おいしくて楽しい作業。梅干しや漬け物、ジャム、ソースから、日々の暮らしに役立つ常備おかずまで紹介。

【内容情報】(出版社より)
2011年発売の『おいしい手作り保存食』を元に、新規レシピを加えて再編集した改訂版。保存食作りは、季節の恵を生かす、おいしくて楽しい作業。梅干しや漬け物、ジャム、ソースから、日々の暮らしに役立つ常備おかずまで紹介。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(ふきのとうみそ/木の芽のみそ佃煮 ほか)/夏(らっきょう漬け3種/梅干し2種 ほか)/秋(柿ジャム/デラウエアジュース ほか)/冬(白菜の塩漬け/白菜キムチ ほか)/日々の暮らし(ピクルス/甘酢漬け ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
石澤清美(イシザワキヨミ)
料理研究家。国際中医師・国際中医薬膳師。利酒師・酒匠。雑誌、書籍などでシンプルで体にやさしく、家庭ならではのレシピを提案している。料理はもちろんのこと、パンやお菓子までレパートリーは広く、食品メーカーの商品開発なども手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 実用的。
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年06月26日

    この手の本は当たり外れがある。または個人の嗜好で役に立たないと言うことがままあると思います。私の場合はこの本は当たりに属します。小さい本の中に必要な情報が詰まっていて、無駄がない本だと思います。野菜から肉まで、こういうのが作れたら良いなぁという物が揃っています。また、一つのレシピにバリエーションが有ったりして、幅が広がるというか、想像力も活かせます。

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