栄養学の基本がまるごとわかる事典 決定版
足立香代子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年06月
  • 著者/編集:   足立香代子
  • 出版社:   西東社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  239p
  • ISBNコード:  9784791622887

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商品説明

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
暮らしに役立つ160品目の栄養素を収録!上手な食べ方・保存法もわかる!最新版「日本人の食事摂取基準」に対応!

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 おさえておきたい5大栄養トピックス/2 栄養学のための基礎データ/3 栄養学の基本とライフステージ別栄養学/4 栄養素の働き/5 食材図鑑/6 病気と栄養

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
足立香代子(アダチカヨコ)
一般社団法人臨床栄養実践協会理事長。せんぽ東京高輪病院名誉栄養管理室長。1968年に中京短期大学家政科食物栄養専攻卒業後、医療法人病院を経て、1985年からせんぽ東京高輪病院(現・東京高輪病院)に勤務し、2013年より現在に至る。長年の臨床経験に基づき、患者一人ひとりの個性、症状に合わせた栄養指導に取り組む。2003年に厚生労働大臣賞、2008年に日本栄養士会功労賞、日本臨床栄養学会教育賞ほか、多数受賞。著書多数。2014年1月、管理栄養士およびその関係者の育成を目的に、一般社団法人臨床栄養実践協会を発足させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • かって良かった!!
    わんちゃん5656
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年06月13日

    自分が勉強したい内容がかなり盛り込まれていて、
    分かりやすいし、活用しやすい。
    本当に買ってよかったと思います。おすすめです。

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    jupiter2009
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年06月05日

    とにかく見やすい。
    栄養成分、食べ方、保存方法など判り易くまとめられています。

    0人が参考になったと回答

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