もっと野菜を！生のままベジ冷凍　時短！節約！おいしくなる新常識

島本美由紀

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商品情報

発売日： 2015年05月21日頃
著者／編集：島本美由紀(著)
出版社：小学館
発行形態：ムックその他
ページ数： 96p
ISBN： 9784091038586

商品説明

内容紹介（JPROより）

葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと

せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか？

島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。
「かためにゆでてラップで包む」＝今までの常識は捨ててください。

本書は目からウロコの冷凍・解凍法73＋お手軽レシピ48を紹介。

冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ！
おまけに味がしみておいしくなる！

野菜の品目別「ひと目でわかる！ベジ冷凍リスト」が超便利。

【ベジ冷凍驚きのメリット】
・圧倒的に長持ち
・食費の節約になる
・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも
・火の通りが早くなり、味がしみやすい
・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする
・必要な量ずつ使える
・カサが減るので生よりたっぷり食べられる
・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も
・余分な脂を吸わなくなってヘルシー
・ひんやりスムージーもラクラク

商品レビュー（16件）

総合評価: 4.25

ブックスのレビュー（16件）

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(無題)

購入者さん

評価 1.00

投稿日：2015年07月23日

大根・なす・かぼちゃ・きゅうり・いんげんなどを冷凍してみましたが、水っぽくておいしくなかったです。本には味が染み込んで美味しい的なことが書かれていますが、とてもとてもまずかったです。やはり冷凍には向く物と向かない物がありますね。とても残念でした。

3人が参考になったと回答
(無題)

購入者さん

評価 4.00

投稿日：2016年02月28日

いろんなお野菜の保存方法がのっています。知っていた物もあったけど、目からうろこ的な物もあったので、満足してます。

1人が参考になったと回答
(無題)

紫剛

評価 4.00

投稿日：2015年09月28日

TVで野菜が結構冷凍できるのを観て、こちらで探して購入しました。やさいも高くなってるので、無駄が少しでも無くせる用にと思って、便利に使ってます。ただ本がもう少し大きいと嬉しいです。

1人が参考になったと回答