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もっと野菜を! 生のままベジ冷凍 時短!節約!おいしくなる新常識
島本 美由紀

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商品情報

  • 発売日:  2015年05月21日頃
  • 著者/編集:   島本 美由紀
  • 出版社:   小学館
  • 発行形態:  ムックその他
  • ページ数:  96p
  • ISBN:  9784091038586

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商品説明

内容紹介(出版社より)

葉野菜はざく切り、トマトや山いもは丸ごと

せっかく買った野菜をダメにしてしまった残念な経験、ありませんか?

島本美由紀式ベジ冷凍なら、ほとんどの野菜は「生のまま」おいしく冷凍保存できます。
「かためにゆでてラップで包む」=今までの常識は捨ててください。

本書は目からウロコの冷凍・解凍法73+お手軽レシピ48を紹介。

冷蔵で長期間放置にくらべたら、栄養もキープ!
おまけに味がしみておいしくなる!

野菜の品目別「ひと目でわかる!ベジ冷凍リスト」が超便利。

【ベジ冷凍 驚きのメリット】
・圧倒的に長持ち
・食費の節約になる
・調理がラク。凍ったまま料理できたりや自然解凍だけでいただけるものも
・火の通りが早くなり、味がしみやすい
・きのこやトマトは甘みやうまみがアップする
・必要な量ずつ使える
・カサが減るので生よりたっぷり食べられる
・ピーマンやセロリなど、苦手なクセが消える野菜も
・余分な脂を吸わなくなってヘルシー
・ひんやりスムージーもラクラク

商品レビュー(19件)

総合評価
 4.16

ブックスのレビュー(15件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2015年07月23日

    大根・なす・かぼちゃ・きゅうり・いんげんなどを冷凍してみましたが、水っぽくておいしくなかったです。本には味が染み込んで美味しい的なことが書かれていますが、とてもとてもまずかったです。やはり冷凍には向く物と向かない物がありますね。とても残念でした。

    3人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2016年02月28日

    いろんなお野菜の保存方法がのっています。知っていた物もあったけど、目からうろこ的な物もあったので、満足してます。

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    紫剛
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年09月28日

    TVで野菜が結構冷凍できるのを観て、こちらで探して購入しました。やさいも高くなってるので、無駄が少しでも無くせる用にと思って、便利に使ってます。ただ本がもう少し大きいと嬉しいです。

    1人が参考になったと回答

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