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糖尿病の食事[牧野直子]
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糖尿病の食事 毎日つくれる生活習慣病の食事 (NHKきょうの料理)
牧野直子

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商品基本情報

商品説明

【目次】(「BOOK」データベースより)
1 糖尿病の献立と主菜1(1600kcal前後の一日の献立/600kcal以下の晩の献立/250kcal以下の主菜)/2 糖尿病の献立と主菜2(1400kcal前後の一日の献立/1200kcal前後の一日の献立/500kcal以下の晩の献立/200kcal以下の主菜)/3 エネルギー控えめの副菜・一皿料理(80kcal以下の副菜/デザートや間食向きの甘味/低エネルギーの一皿料理)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
河盛隆造(カワモリリュウゾウ)
大阪大学医学部卒業。順天堂大学内科学教授を経て特任教授。順天堂大学大学院スポートロジーセンターセンター長。カナダ・トロント大学教授兼任。糖尿病学、内分泌学、動脈硬化学を専門とする。糖尿病の診断や研究に取り組むかたわら、著書や講演を通じ、糖尿病患者はもとより、病気ではないが健康でもない「未病」の人に向けて、健康管理の必要性を説く

牧野直子(マキノナオコ)
女子栄養大学卒業。管理栄養士、料理研究家。スタジオ食代表。生活習慣病の予防、子どもの食事、ダイエットなど、幅広い年齢層に応じた分かりやすいアドバイスと、身近な材料でつくれるレシピに定評がある。テレビや雑誌で活躍する一方、「常に現状を捉えたい」という思いから、保健センターや病院での栄養相談も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(1件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • 家族に頼まれて購入
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年06月02日

    自分は読んでいないので分かりませんが、家族の話をまとめてみました。
    一日の食事が1600kclの人に合わせてあるようです。
    家族は1日1400kcalなので、ご飯やパン、麺類などの主食(炭水化物)で調節するようです。
    手作りの低カロリーおやつの記載もあるそうです。美味しそうだったとのこと。
    薄切り肉の中に低カロリーの食材を巻いて、カロリーダウンされていて、美味しそうな副菜があったようです。
    他の本と比べて、キムチを使った副菜が意外と多かったような印象だそうです。
    家族は辛いものが苦手なので、余計にそう思ったかもしれません。

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