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  • 森枝卓士食べもの記(写真記シリーズ)[森枝卓士]
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森枝卓士食べもの記(写真記シリーズ)[森枝卓士]
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森枝卓士 食べもの記 (写真記シリーズ)

3,740(税込)送料無料

商品情報

商品説明

内容紹介

さまざまな土地で、さまざまな人たちが、その土地に合った食材で料理を作り上げてきました。そんな世界各地の多様な食の文化の豊かさと、文化の違いを、食にまつわる風景、食材、料理と共に紹介します。食に関するフォト・ライターの第一人者、森枝卓士が、それまでに撮った膨大な「食」の写真を千二百枚超に集大成し、改めて「食べるということ」を考えた渾身の一冊。日本の食文化は豊かなのだろうか。

内容紹介(情報提供:絵本ナビ)



世界の食生活を紹介する、写真の量と凝縮感に圧倒されました。
異文化を知るという点では素晴らしい写真集ですが、ほとんどのページが写真で埋め尽くされているので、少々食傷ぎみになってしまいました。
時折、コンテンツにスポットを当てて眺めるのがベストかも知れません。(ヒラP21さん 70代以上・千葉県 )

【情報提供・絵本ナビ】

内容紹介(JPROより)

さまざまな土地で、さまざまな人たちが、その土地に合った食材で料理を作り上げてきました。そんな世界各地の多様な食の文化の豊かさと、文化の違いを、食にまつわる風景、食材、料理と共に紹介します。食に関するフォト・ライターの第一人者、森枝卓士が、それまでに撮った膨大な「食」の写真を千二百枚超に集大成し、改めて「食べるということ」を考えた渾身の一冊。日本の食文化は豊かなのだろうか。

内容紹介(「BOOK」データベースより)

これは食の文化の博物館のような本です。世界各地の食べ物や料理法、食べ方などが、たくさんの写真で紹介されています。頁をめくっていると、世界にはさまざまな食の文化があることがわかります。人間にとって、食べることは、いちばん大切な営みです。それでいて、世界の人びとの食生活について、わかりやすく教えてくれる本はあまりなかったのです。大人から子どもまで、楽しみながら、外国の食の文化について知ることができるのが、この本です。

目次(「BOOK」データベースより)

米/麦/麺/菓子/野菜/果物/豆/ベジタリアン/肉/魚/香辛料/保存食/市場/台所/料理する/食べる/食卓の風景/飲む

著者情報(「BOOK」データベースより)

森枝卓士(モリエダタカシ)
1955年熊本県に生まれる。高校生の頃、アメリカ人の写真家、ユージン・スミスと出会い、写真家を志す。国際基督教大学で文化人類学を学び、以後、アジアをはじめ、世界各地を歩き、写真、文章を新聞、雑誌に発表。札幌大学などで食文化論を講じる。食に関わる主な著書に、『食は東南アジアにあり』(弘文堂、ちくま文庫)、『カレーライスと日本人』、『アジア菜食紀行』(講談社現代新書)、『味覚の探求』(河出書房新社、中公文庫)、『日本食紀』(中央公論社)、『ヨーロッパ民族食図鑑』、『世界お菓子紀行』(ちくま文庫)、『カレーライスがやってきた』(福音館書店)などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(6件)

総合評価
 4.40

ブックスのレビュー(1件)

  • 友人のプレゼント
    サヨナライツカ
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2008年04月09日

    友人への送別プレゼントとして購入いたしました。
    本屋さんに探しに行く手間が省けとても助かりました。
    ありがとうございました。

    0人が参考になったと回答

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