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食品保存の新スゴ技集
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食品保存の新スゴ技集 NHKあさイチで大反響!!
タマキ・ワトソン

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年07月
  • 著者/編集:   タマキ・ワトソン
  • 出版社:   ジー・ビー
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  96p
  • ISBNコード:  9784906993222

商品説明

NHK総合の月〜金曜朝放送の 国民的人気番組「あさイチ」で話題となった、食品保存に役立つ「スゴ技」を集めました。 同番組企画協力の元、梅雨時や夏場に必須の食品を長持ち新鮮にさせるための工夫のアレコレを、最新情報や話題を網羅。野菜・くだものの鮮度保存の最新情報、燻製や漬物に代表される保存食の簡単な作り方、解凍・冷凍の新常識などなど、食材を長くおいしくいただくための保存のコツはこの1冊を読めば完璧です。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
中華鍋で15分、残り物も生まれ変わるおうち燻製。密閉袋を使って劇的に手軽なネオぬか漬けを!とんかつは冷凍庫から油へ直行!解凍なしでうまうまのコツ。もう食品をムダにしない!!楽しい、おいしい、新しい保存テクで食生活がグッと手軽に豊かに。

【目次】(「BOOK」データベースより)
1章 工夫して長くおいしく(手軽にできるステキな干し干しライフ/とにかく万能、マイ塩麹/ラクラクできるネオぬか漬け ほか)/2章 冷蔵庫でしっかり保存(野菜保存のひと工夫ー冷蔵編/魚介類もきっちり保存、たっぷり料理/お助け食材、豆腐の保存術あれこれ ほか)/3章 新常識な冷凍&解凍ワザ(パンの保存は冷凍庫におまかせ/冷凍のメリットを味わう食品活用/ラクでおいしい新発想な解凍術 ほか)

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