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やさしい保存食と自家製レシピ[黒田民子]
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やさしい保存食と自家製レシピ 一生つかえる1年中の手しごとのすべて。 (実用No.1シリーズ)
黒田民子

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年07月15日
  • 著者/編集:   黒田民子
  • レーベル:   実用No.1シリーズ
  • 出版社:   主婦の友社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784074135295
  • 注記:  付属資料:保存ラベルシート

商品説明

【内容情報】(出版社より)
手順がやさしい、体にやさしい保存食の本。無添加で食材が選べる自家製が1ばん。熟成を楽しみ、四季のおいしさを味わえる1冊。手順がやさしい、体にやさしい保存食の本。

料理は、無添加で食材が選べ、何より自分にとっていちばんおいしい味を見つけられるので自家製に限ります。熟成を楽しみながら、日本の四季のおいしさを味わえる1冊。自分はもちろん、家族思いのくり返し作って蓄えたいレシピが見つかるはず。保存期間の目安やポイントも徹底ガイド。まずはおさえたい、塩漬け、干すなどの基本の極意と王道保存レシピ(パート1)、四季を楽しむ旬の保存食〜春夏編・秋冬編〜(パート2)、パパっとおかずになるいつもの常備菜(パート3)、うどんやピザなどチャレンジしたい自家製メニュー(パート4)、料理がラクできる自家製ソース、調味料(パート5)。それぞれ、手順を写真解説。梅干しやキムチ、塩レモンなど挑戦したいけど、めんどくさい、むずかしそう、という人も大丈夫。最短のレシピで、あとは置いておけば、時間とともに味が深まり毎日のごはんが絶対ラクできます。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
簡単&体にやさしいNo.1!自家製だから無添加で安心。非常食として備えても安心!季節の食材が常に食卓に。冷蔵&冷凍保存の目安アイコンつき!時間がたつほど熟成しておいしい!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 身につければ一生役に立つ、保存食のきほんのきー保存の極意10カ条(砂糖で/酢で ほか)/第2章 旬の味覚を肌で感じる、1年中の自家製レシピー四季の楽しみ春夏/秋冬(いちごジャム/ブルーベリージャム ほか)/第3章 たっぷり作ると毎日のごはん作りがラクできるーくり返し作りたい常備おかず(ローストポーク/ボイルドロースハム ほか)/第4章 無添加で安心。手間ひまかけた分だけおいしくーチャレンジしたい手作り食品(みそ/保存袋でつくる簡単みそ ほか)/第5章 ヘルシーで体が喜ぶ、味の決め手ーホームメイドソース&調味料(トマトソース/ミートソース ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
黒田民子(クロダタミコ)
料理研究家。子育てを通じて旬の食材を利用した家庭での手作り料理を心がけ、ジャムやお菓子、みそ、梅干し、簡単薫製で作るベーコンなど、手作り生活を楽しむ毎日。生活総合情報サイトAll Aboutの「ホームメイドクッキング」担当ガイドとして、安心して食べられる手作り食品や、四季を感じる料理のレシピを多数掲載。また各種メディアにもレシピやコラムを執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(2件)

総合評価
 

ブックスのレビュー

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年02月12日

    発送が早く、直ぐに手元に届きました。商品もキレイで満足です、ありがとうございました。

    0人が参考になったと回答

  • 便利だと思います
    ににみみくく
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年10月19日

    何を使っているのか分かっている調味料を作ってみたいと思い、購入しました。塩麹や醤油麹などの作り方が丁寧に載っています。わりとどれもすぐに手に入るような材料でできるので、いろいろ作ってみたいです。

    0人が参考になったと回答

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