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中華小菓子[パン・ウェイ]
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中華小菓子 身体がよろこぶ小さくてかわいい甘味の楽しみ
パン・ウェイ

1,980円(税込)送料無料

電子書籍版はまだありません。

商品基本情報

  • 発売日:  2015年09月09日頃
  • 著者/編集:   パン・ウェイ
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784416615904

商品説明

【内容情報】(出版社より)
中華のお菓子といって思い浮かぶのは、
「月餅」や「揚げ餅」などの濃厚な甘さを持つ重量感のあるお菓子、
もしくは「杏仁豆腐」や「マンゴープリン」などの定番甘味が多いかもしれません。

ですが実際の中華菓子はこれら以外にもたくさんの種類があり、
美容や健康の効果を持つ、女性がよろこぶお菓子が多くあります。
つくるのが難しそう、面倒そうという印象のお菓子も多いですが
実は意外と簡単にでき上がるのも中華菓子づくりのうれしいポイントです。

この本は、従来の中華菓子のイメージを一新する中国のお菓子のレシピ書。
できあがりの大きさを人気の一口サイズにすることで、
ホームパーティーや手土産に最適な小さなお菓子に仕上げました。

品数は約60品。伝統菓子もありますが、
著者のパン・ウェイさんが考えた作りやすくておいしいオリジナルメニューも紹介しています。
全レシピにプロセス写真が入っているので、手順を写真で見比べながら作り進めることができます。
はじめて出合う小さな中華菓子に、これからはまってみませんか。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 美しい冷菓子/第2章 オーブンで焼く小菓子/第3章 揚げ菓子/第4章 フライパンで簡単焼き菓子/第5章 やさしい蒸し菓子/第6章 フルーツの作り置き/第7章 ぜんざいと汁もの

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
パンウェイ
中国、北京生まれの料理研究家。季節と身体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、料理教室、テレビやラジオ、雑誌、書籍などで多くのファンをつかんでいる。現在は東京・代々木公園スタジオにて料理教室を主宰し、おいしく楽しい料理教室で定評がある。「きょうの料理」(NHK)等のテレビ出演や著作活動、講演会の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • (無題)
    maisona
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年12月24日

    気になる小菓子が載っていたので購入を決めました。自宅でのちょっとした会食の際に、目新しい中華のお菓子で食後を〆ると満足度高いです♪

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2015年11月05日

    カラー写真が多用されていて見ていて楽しいです。でも伝統的は中華菓子の作り方が載っていると思いきや、著者の現代風にアレンジされたレシピだったので、すこし残念です。

    1人が参考になったと回答

  • たくさんのレシピ
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2017年06月20日

    レシピ本にしては、お値段が高めですが、たくさんのレシピが掲載されています。
    手順の写真の掲載も多く、とてもわかりやすいです。
    中国菓子系のレシピ本自体、あまり多くない中、こちらは、なかなか良いレシピ本だと思います。

    0人が参考になったと回答

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