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北欧のオープンサンドイッチ コペンハーゲンとストックホルムの人気店に教わる本場
誠文堂新光社

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商品情報

  • 発売日:  2015年08月11日頃
  • 著者/編集:   誠文堂新光社
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  144p
  • ISBN:  9784416615386

商品説明

内容紹介(出版社より)

コペンハーゲンとストックホルムの人気店が教えてくれた本場のスモーブローのレシピが載っています。<br /><br />北欧にいくと、空港のショーケースなどでもよく見かけるオープンサンドイッチ。<br />ちいさなパンの上に具材を山のようにきれいに盛り付けた食べ物です。<br />小さなパンは、見えなくなるほど具材が乗ります。<br />デンマークでは、スモーブローと呼ばれ、親しまれています。<br /><br />日本のサンドイッチと言えば、朝や昼に食べるもの!と思いがちですが、北欧では夜もよく食べます。<br /><br />この本場の味を、日本に帰ってきても食べれるように、コペンハーゲンやストックホルムの人気店のレシピを教えてもらいました。<br /><br />見た目にもきれいなオープンサンドイッチは、主食にもなり、パーティなどでも活躍すること間違いなしです。

目次(「BOOK」データベースより)

1 おしゃれでモダンなsmorrebrodレシピ(オーメンス/レストラン クロンボー/オランジュリーエット コンゲンス ヘーヴェ/ピーレケラーン)/2 特別な日に食べたいsmorrebrodレシピ(トールド アンド スナップス/ロイヤル スムッシー カフェ)/3 一日の始まりにふさわしいヘルシーなsm¨orgasレシピ(ブリオッシュ/リーサ エルムクヴィスト)/4 パーティに華を添えるsm¨orgastartaレシピ(ハーガ トートコンパニー オック バゲリ)

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