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ほろよい薬膳[鳥海明子]
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ほろよい薬膳 体をほぐして温めるおつまみレシピ
鳥海明子

1,430(税込)送料無料

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商品基本情報

  • 発売日:  2015年09月07日頃
  • 著者/編集:   鳥海明子
  • 出版社:   誠文堂新光社
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  143p
  • ISBNコード:  9784416615874

商品説明

【内容情報】(出版社より)
お酒を飲みたいけれど、健康も気になるという人のために、薬膳のおつまみレシピを紹介。

薬膳というと漢方食材を用いた薬のような料理だと思われがちだが、本来は食材のもつ力を活かして心と体の調子を整える料理のこと。
気候と体調に適した食材を組み合わせれば、身近にあるものでも手軽に薬膳のおつまみを作ることができる。

日本酒やワインも適量であれば、心身をリラックスさせ体を温める効果がある。
薬膳とともに味わえばその効果が高まるため、とくに仕事による緊張と体の冷えが体調不良のおもな原因となる働く女性には、薬膳を取り入れた晩酌をおすすめしたい。

本書はレシピのほか、「お燗のつけ方」や「ワインと料理の合わせ方」といったコラムも充実。
巻末には日本酒に詳しい酒食ジャーナリストの山本洋子と著者の対談を収録し、お酒の選び方からおすすめの酒屋、お酒や料理の味わい方など、晩酌を健やかに楽しむためのさまざまな知識が盛り込まれている。

【目次】(「BOOK」データベースより)
春(ホタルイカと菜の花の辛子酢みそ和え/たけのこのみそ田楽 ほか)/梅雨(台湾風しじみ炒め/みょうがのつくね梅みそのせ ほか)/夏(きゅうりとタコ入りベトナム風春雨サラダ/アボカドの生ハム巻き ほか)/秋(しめ鯖と巨峰入り卯の花/いちじくとブルーチーズのおつまみピザ ほか)/冬(焼きかぼちゃの南蛮ソース/ブロッコリーと塩昆布のホットサラダ ほか)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鳥海明子(トリノウミアキコ)
国際薬膳師/調理師/フードコーディネーター。1972年鳥取県境港市生まれ。薬膳料理家。雑誌やウェブで身近な食材を使ったシンプルでいて体と心を満たしてくれる薬膳レシピを提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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商品レビュー(4件)

総合評価
 4.25

ブックスのレビュー

  • 料理と器の写真がきれいです
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年12月04日

    届きました。まだ一品も作ってませんが、興味のあるレシピばかりでした。

    0人が参考になったと回答

  • ほどよぃ
    奥様ゎ 海女
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2015年11月11日

    美味しいおつまみでお酒がすすみ、食事もすすみます
    ストイックな感じではないのでいいです

    0人が参考になったと回答

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