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図解知識ゼロからの畜産入門[八木宏典]
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図解 知識ゼロからの畜産入門
八木宏典

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商品情報

  • 発売日:  2015年07月27日頃
  • 著者/編集:   八木宏典
  • 出版社:   家の光協会
  • 発行形態:  単行本
  • ページ数:  191p
  • ISBN:  9784259518615

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商品説明

内容紹介(出版社より)

畜産に関しておさえておきたい基礎知識を完全網羅! 肉・牛乳・卵など、畜産物の生産から流通、消費動向まですべてがわかる!
TPP交渉、日豪EPAの最新情報も掲載。
第1章 食べ物としての家畜・畜産物を知る
畜産・家畜とは何か?/人間はどうして畜産物を食べるのか? ほか
第2章 生き物としての家畜とその飼育法を知る
牛とはどんな生きものなのか/豚とはどんな生きものなのか ほか
第3章 畜産農家の経営を知る
日本農業にしめる畜産業の割合・位置付け/日本農業の近代化と畜産 ほか
第4章 畜産物の流通、販売を知る
日本の畜産物の消費動向/消費者が求める畜産物とは ほか
第5章 国際貿易と畜産物を知る
外国からの畜産物/外国の畜産業の特徴を知る ほか
第6章 付加価値を高める畜産物と自給型畜産
消費者と生産者の結びつきと六次産業化の可能性 ほか

内容紹介(「BOOK」データベースより)

食肉、鶏卵、牛乳・乳製品。この1冊で基礎知識から最新動向まで畜産のすべてがわかる。

目次(「BOOK」データベースより)

第1章 食べ物としての畜産物を知る/第2章 生き物としての家畜を知る/第3章 畜産農家の特徴と経営を知る/第4章 畜産物の流通と消費動向を知る/第5章 世界の畜産と国際貿易について知る/第6章 日本の食を支える畜産の新しい動きと可能性

著者情報(「BOOK」データベースより)

八木宏典(ヤギヒロノリ)
日本農業研究所客員研究員、東京大学名誉教授。1944年生まれ。1967年、東京大学農学部農業経済学科卒業。農林省農事試験場研究員、東京大学農学部助教授、教授、同大学院農学生命科学研究科教授、東京農業大学国際バイオビジネス学科教授を経て、現職。日本農業経済学会会長、日本農業経営学会会長、食料・農業・農村政策審議会会長などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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