楽天Kobo・RakutenTV・楽天マガジンを初めてご利用で楽天ブックスでのお買いものがポイント最大28倍
現在地
トップ >  > 医学・薬学・看護学・歯科学 > 医学一般・社会医学 > 衛生・公衆衛生学
油脂の科学(食物と健康の科学シリーズ)[戸谷洋一郎]
  • Googleプレビュー

油脂の科学 (食物と健康の科学シリーズ)
戸谷洋一郎

3,850(税込)送料無料

  • 発行形態:
  • 紙書籍 (全集・双書)

この商品が関連するクーポン・キャンペーンがあります(4件)

※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

楽天ブックス初めてご利用の方限定!

初めてご利用&条件達成でポイント最大5倍!

商品情報

商品説明

目次(「BOOK」データベースより)

1 油脂の概論/2 油脂の種類と特徴/3 油脂の栄養と機能/4 食用油脂の製造と加工/5 油脂製品/6 食用油脂の劣化/7 食用油脂の酸化防止

著者情報(「BOOK」データベースより)

戸谷洋一郎(トタニヨウイチロウ)
1940年千葉県に生まれる。1972年成蹊大学大学院工学研究科博士課程修了。2006年成蹊大学名誉教授。現在、公益財団法人日本油脂検査協会理事長。工学博士

原節子(ハラセツコ)
1953年東京都に生まれる。1975年成蹊大学工学部卒業。現在、成蹊大学理工学部教授。工学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー

ブックスのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

メーカー取り寄せ

通常6〜16日程度で発送

商品確保が難しい場合、3週間程度でキャンセルとなる可能性があります。
個数 

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:医学・薬学・看護学・歯科学

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      イタリア人医師が発見したガンの新しい治療法
      イタリア人医師が発見したガンの新しい治…

      世古口 裕司

      1,650円(税込)

    2. 2
      スマホ脳
      スマホ脳

      アンデシュ・ハンセン

      1,078円(税込)

    3. 3
      感染症プラチナマニュアル Ver.7 2021-2022
      感染症プラチナマニュアル Ver.7 2021-2022

      岡 秀昭

      2,420円(税込)

    4. 4
      メンタルヘルス・マネジメント検定試験公式テキスト2種 ラインケアコース
      メンタルヘルス・マネジメント検定試験公…

      大阪商工会議所

      3,410円(税込)

    5. 5
      脳卒中治療ガイドライン(2021)
      脳卒中治療ガイドライン(2021)

      日本脳卒中学会脳卒中ガイドライン委員会

      8,800円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ