内容紹介（出版社より）

老若男女を問わず、世界中で愛されているパン123種類について、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介します。フランスパンや食パンなどの定番パンは、日本全国の名店からパンを集め、断面とともに大きさや重量などを徹底比較。また、パンを作る工程や材料、道具、歴史まで、写真とイラストをふんだんに使って体系的にわかりやすく解説。パン作りのレシピもフルプロセスで掲載。その他、定番パンの食べ方の提案や、パン用語・パンの最新トピックまでを収録。パンを食べるのが好き・作るのが好きな方の資料として、パン業界で働きたい・資格を取りたい方の副読本として、この一冊でパンをもっと深く知れる、知り尽くす一冊です。

内容紹介（「BOOK」データベースより）

世界と日本のパン１２３種類を詳細収録。世界２２カ国のパンを知る。全国の人気店・老舗の定番パンを徹底比較！パンの歴史・製法・材料・道具がわかる。パンのトレンドやキーワードを紹介。定番パンのおいしい食べ方・基本のパンの作り方を解説。

目次（「BOOK」データベースより）

１　世界パンの旅（フランス／イタリア／ドイツ　ほか）／２　パンを知る（すごろくで解説！パンの歴史／知っておきたいパン作りに必要な材料／Ｌｅｔ’ｓ　ｍａｋｅ　Ｂｒｅａｄ　パン作りに必要な道具事典　ほか）／３　パンを味わう（食べ方いろいろ！世界のアレンジパン／パンがさらにおいしくなる！アレンジレシピ／パンをおいしく食べるために　ほか）