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胃を切った人のおいしい回復レシピ[鍋谷圭宏]
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毎日使える!胃を切った人のおいしい回復レシピ300 組み合わせ自由自在 退院後1カ月、1〜3カ月、3カ (実用No.1)
牧野直子

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商品説明

【内容情報】(出版社より)
術後の回復を助けるレシピが300品!ダンピング症候群など、胃を切った人特有の症状別レシピで何を食べたらいいかわかる! 

消化・吸収の働きを持つ胃を手術で切除した人には、他の病気で手術をした人よりも、術後につらい食のトラブルを抱えがちです。本書では千葉県がんセンターの監修のもと、術後の回復期間を術後一ヶ月目まで、3ヶ月目まで、3ヶ月目以降の3つに分け、どのように食事をしていけばいいのか、各期での食事のポイントをわかりやすく解説しながら、回復に役立つレシピを紹介します。一回の食事の量は少ないとはいえ、一日に6〜7回にもなる食事を用意するのは大変なもの。調理がラクになる複数の料理にアレンジ可能な作りおきレシピも各期ごとに多数紹介します。また、胃を切った人ならではの食事トラブルの中から、特に悩む人が多いダンピング症候群、体重減少、貧血、味覚異常、下痢の5つの症状をとりあげ、予防・改善のレシピを解説。他書を圧倒するレシピ数で毎日の献立に困らない! 胃を切った人とその家族がいっしょに食べておいしいレシピが勢揃い。

【内容情報】(「BOOK」データベースより)
退院後1ヵ月、1〜3ヵ月、3ヵ月以降各期の体にやさしい安心レシピ。不快感を解消する食べ方&レシピ。味のアレンジアイデア充実!作りおきレシピでラク家事。家族もいっしょに食べておいしい。体重減少、貧血を防ぐ!

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 胃を切るということ/第2章 胃を切った人の食生活のルール/第3章 退院後〜1ヵ月の食事/第4章 退院後1〜3ヵ月の食事/第5章 退院後3ヵ月からの食事/第6章 症状別食べ方の工夫とレシピ

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
鍋谷圭宏(ナベヤヨシヒロ)
千葉県がんセンター消化器外科部長・栄養サポートチーム(NST)チェアマン。医学博士。1960年千葉市生まれ。1985年千葉大学医学部卒業、同第二外科(現・先端応用外科学/食道・胃腸外科)入局。1990年千葉大学大学院博士課程修了。千葉大学講師を経て現職。専門領域は、上部消化管外科、腫瘍外科、外科代謝栄養、周術期管理、チーム医療など。日本静脈経腸栄養学会・日本外科代謝栄養学会の理事、日本消化器外科学会・日本臨床外科学会・日本消化管学会・日本食道学会・日本胃癌学会などの評議員・代議員を務める

牧野直子(マキノナオコ)
管理栄養士、料理研究家。スタジオ食主宰。女子栄養大学卒業。大学在学中から栄養指導など、健康に毎日を過ごすための食の啓蒙活動を行う。生活習慣病の予防、離乳食や子どもの食事、ダイエットなど、幅広い年齢層に応じて提案するレシピは、身近な材料で簡単につくれるのにおいしいと評判。雑誌、新聞、テレビなどで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.6

ブックスのレビュー

  • 大変参考になりました
    fよか
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2019年06月03日

    訪問看護師をしています。
    胃の全摘出をされその後食事が殆ど取る事が出来ず
    ゼリー状の物も嫌いと言われます。
    色々な方向からアプローチして行きたく購入させて頂きました。ありがとうございました😊

    0人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年09月20日

    わかりやすいし、作る気にさせる点で、同時に購入した『胃を切った人を元気いっぱいにする食事160 再発しないがんレシピ』よりも、多少劣る気もするけれど、読みやすいし、写真も大きくいいと思います。もうすこしストックできるレシピがほしかった。

    0人が参考になったと回答

  • 頼りになりそう
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2018年08月18日

    胃の2/3を切除したので参考にと購入。
    料理が趣味なので楽しみながら体調を維持するのに良い本だ。

    0人が参考になったと回答

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